Apfelpfannkuchen Testbericht

Wer kennt ihn nicht den guten, alten Apfelpfannkuchen. Bei uns wird er eigentlich von allen sehr gerne gegessen. Besonders meine Kinder lieben diese Pfannkuchen.

Ich bin eigentlich nicht der Koch bei uns im Haus und somit kann ich Euch nur sagen wie meine Frau diese Pfannkuchen zubereitet. Sie sind immer köstlich.

Zutaten:
400 g Mehl
ca. 100 g Zucker
3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
Milch
Sprudelwasser
2-3 Äpfel

Als erstes gibt man Mehl, Zucker und die Eier in eine Schüssel. Dieses wird dann gut mit einem Mixer verrüht. Nun kommt das Backpulver, Vanillezucker und die Prise Salz hinzu. Alles wird gut verrüht. Um den Teig schön locker und leicht zu machen gibt man noch Milch und Sprudelwasser hinzu. Wenn der Teig leicht vom Löffel läuft, dann hat er die richtige Beschaffenheit. Er sollte nicht zu weich sein, denn sonst kann man ihn in der Pfanne nicht mehr so gut umdrehen. Zum Schluß werden die Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten. Sie werden direkt in den Teig gegeben und alles vermischt.

Jetzt wird die Pfanne mit Fett heiß gemacht. Mit einer Kelle gibt man den Teig in die heiße Pfanne. Wenn der Pfannkuchen von unten braun ist, dann wird er einmal gewendet. Durch das Backpulver geht er schön in die höhe und durch das Mineralwasser wird er locker.

Diese Zutaten reichen ca. für 8-10 Pfannkuchen. Dabei kommt es sicherlich auch auf die größe der Pfanne an. Bei uns wird ein 4 Personenhaushalt sehr gut satt davon.

Wie schon oben geschrieben sind Pfannkuchen die Lieblingsspeise meiner Kinder. Wenn meine Frau den großen Sohn vom Kindergarten abgeholt hat und sie fragt was sie zu essen machen soll, dann bekommt sie sehr oft als Antwort: PFANNKUCHEN.

Diese Pfannkuchen schmecken einfach lecker. Man kann sie natürlich auch mit Heidelbeeren oder Rhabarber machen. Damit schmecken sie auch sehr lecker.

Ich wünsche noch allen schöne Pfingsten und hoffentlich hat Euch mein erster Bericht gefallen.

Donnervogel - Uwe