Apfelpfannkuchen Testbericht

Hallöchen!
Wer ißt nicht gerne mal einen Kuchen der lecker schmeckt und auch ein paar Vitamine beinhaltet?? Ich möchte ein Rezept über einen Apfel-Birnen Kuchen hier reinschreiben. Dieser Kuchen ist nicht zu süss und schmeckt einfach lecker.

Zutaten:
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200g Butter
200g Zucker
Schale einer unbehandelte Zitrone
1Packung Vanillezucker
1Prise Salz
3Eier
400g Mehl
1Packung Backpulver
300g Rote Äpfel
300g Birnen
Saft einer Zitrone
Pfirsichlikör nach Geschmack
120g Weinbeeren
50g Mandelblättchen
2EL Zimtzucker

Zubereitung:
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Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Den Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und Salz zugeben und nach und nach die Eier kräftig unterrühren.
Das gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl unter die Buttermasse rühren und gut vermengen.
Den Teig in eine große Springform oder auf ein Blech geben.
Die geschälten Äpfel und Birnen vom Kerngehäuse befreien und in Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft und Pfirsichlikör beträufeln und abwechselnd auf den Teig legen.
Die gut gewaschenen Weinbeeren und die Mandelblättchen über alles verteilen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad etwa 35 Min. backen. Anschließend mit Zimtzucker bestreuen.

Ich hoffe er scheckt euch genau so gut wie mir!!!
Viel Spass beim backen!!
Schönen Sonntag noch!!!
naddanix