Apfeltaschen Testbericht

Jetzt stelle ich mal meine Apfelquarktaschen vor.
Das Rezept habe ich irgendwann man im Internet gefunden und habe die Taschen seit dem schon oft gebacken.


Die Zutaten:
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500 g Magerquark
500 g Mehl
500 g Margarine
1 TL Backpulver
1 Priese Salz
1 kg Boskopfäpfel

Die Zubereitung:
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Margarine, Mehl, Magerquark, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten und einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen (eventuell auch über Nacht).

Wenn der Teig so gut durchgezogen ist, diesen aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal durchkneten und ausrollen. Mit einer großen Tasse, Schüssel, oder sonst einer runden Form werden Kreise von 10-12 cm Durchmesser ausgestochen.
In jeden Kreis 1 Eßlöffel geschnitzelte Äpfel füllen, zusammenfalten und den Rand andrücken.

Tip: hier kann man auch gut eine Gaben nehmen, dann wird der Rand etwas gezackt, was auch gut ausschaut.

Die so geformten Taschen werden bei 180-200 Grad ca. 20 Minuten im Ofen gebacken.


Verbesserungstip Nr.1: zu den Äpfeln noch ca. 200 g Rosinen mischen

Verbesserungstip Nr.2: mit 125g Puderzucker einen Zuckerguß herstellen und die Apfeltaschen damit bestreichen, wenn sie noch warm aus dem Ofen kommen.


Durch den Quarkteig werden die Apfeltaschen schön locker und luftig, was sie besonders lecker macht. Im Sommer kann man auch auf den Zuckerguß verzichten, da es sonst schon eine ziemlich klebrige Angelegenheit wird.