Arabische Küche Testbericht

Mich verwundert es wirklich sehr das dieses Reisgericht niemand bekannt zu sein scheint.
Ok, ich gebe zu das es auch eher unüblich ist ihn so zu nennen ich kenne ihn eigentlich nur als Mandelreis, aber ich dachte wirklich das es Menschen hier gibt die ihn so mögen wie ich ;o)
Na ja ... aber gegen die Wissens - und Geschmackslücke werde ich ja nun was tun *g*

Und hier die Angaben für 4 Portionen

2 EL Rosinen
2 EL Weißwein
50 g Zwiebeln
0,5 TL Butter
0,25 TL Zimt
0,25 TL Nelken
0,25 TL Kardamom
0,25 TL Kurkuma
0,5 TL Pfeffer
0,5 l Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
125 g Mandelstifte
1 EL Butter

Die Angaben habe ich aber wohlweißlich noch mal in meinem selbst zusammengestellten Rezeptbuch nachgeschaut, da ich es nicht mehr zusammen bekommen hätte ;o)

Die Rosinen am besten über Nacht im Wein ziehen lassen ( und nicht naschen *g* ), und später dann lieber noch mal etwas dazugeben wenn man am zubereiten ist.

Die Zwiebeln würfeln und in Butter glasig braten.
Nun Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer zugeben und danach folgt das Wasser und der Brühwürfel.
Das ganze nun aufkochen und dann den Reis hinein. Ich nehme meist Naturreis, aber den sollte man auf alle Fälle wie es auch auf der Packung steht vorher wässern und gut durchspülen.
Wer sich das sparen will nimmt den beliebten ' Onkel' ;o)
Das ganze im geschlossenen Topf 40 Minuten garen.

Derweilen die Mandelstifte in etwas Butter rösten.
Wenn nun der Reis fertig ist kommen die Mandeln und die eingelegten Rosinen hinzu. Noch ein Schuss Weißwein und fertig ist der Arabische Mandelreis

Verfeinern tu ich es oft mit einer Prise Curry und etwas Schmand.
Na... schon probiert???

Dieses Reisgericht serviere ich sehr gerne zu Putengeschnetzeltem und generell Puten- und Hühnergerichten.

Ich fide es st eine schöne Abwechslung zu unseren eintönigen Essgewohnheiten und viel mehr Aufwand ist es auch nicht.

Versucht es mal. In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady