Arla Höhlenkäse Testbericht

Na sowas, da dachte ich immer, der Käse kommt aus der Molkerei und nun kommt dieser aus der Höhle und nennt sich auch noch Höhlen-Käse.
Da wird man doch beim Einkauf neugierig, was sich hinter einem solchem Höhlen-Käse verbirgt.
Irgendwie fällt dieser Käse schon etwas durch die länglichere und sehr dunkel gehaltene Verpackung auf, die Verschlussfolie ist nämlich fast in schwarz gehalten und auf ihr ist ein Höhlen-Käse abgebildet. Dieser sieht im Stück recht breit und platt aus.
Auf der Verpackungsfolie liest man:

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Arla
Höhlen
Käse
classic
vollmundig aromatisch
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Der Inhalt wiegt 125g und der Preis lag bei 1,39 Euro
Die Nährwerte je 100g betragen 1540kj bzw. 370kcal

50%Fett i. Tr.
Zutaten finden wir keine auf der Verpackung außer dem Konservierungsstoff Natriumnitrat

Hersteller ist:
Arla Foods amba
DK 8260 Vilby

Auf der Vorderseite der Verpackung erfahren wir noch etwas über den Höhlen-Käse und zwar, das er in über 1.000 Jahren alten Kalksteinhöhlen von Monsted reift. In diesen Käse-Kellern herrschen die besten Reifebedingungen, und ein erfahrener Käsereimeister wendet und kontrolliert diese Käse dann mit der größten Sorgfalt.
So entsteht dann also ein Höhlen-Käse.

Na dann sehen wir uns mal den Inhalt an!
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An der linken Seite der Verschlussfolie befindet sich eine Ecke, von welcher aus man dann die Folie aufziehen kann. Aha, da kommt doch schon ein recht würziger Duft aus der Verpackung, doch keine Angst es handelt sich hierbei um keinen stinkenden Käse, er riecht wirklich nur würzig kräftig.

Die Käsescheiben sind etwa 6cm mal 14cm groß, also mehr breit als hoch, die Farbe ist ein beige/braun, ein sehr heller Käse. Die Scheiben sind von einer hauchdünnen Rinde umgeben, welche man ohne Bedenken mitessen kann.
Vom Aussehen her ist er einem Butterkäse ähnlich also ohne Löcher, doch von der Form her ist er viel breiter und flacher.

In der Verpackung befinden sich nun sechs 3mm dicke Käsescheiben und das ergibt dann die 125g verpackungsinhalt.
Also alles in allem sieht der Inhalt appetitlich aus und der Duft ist auch nicht gerade abschreckend, zwar kräftig doch nicht so stinkend, das man die Packung im Kühlschrank verstecken muss, obwohl in einer Frischhaltefolie verpackt, macht sie sich vom Geruch her doch etwas besser im Kühlschrank. :O).

Nun ist man aber gespannt auf den Geschmack, denn schließlich isst man nicht alle Tage einen Höhlen-Käse.

Der Geschmack
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Ich würde ihn als kräftig und recht salzig bezeichnen, als sahnig und doch viel geschmacksreicher als zum Beispiel einen Butterkäse. Der recht salzige Geschmack passt aber wunderbar zu frischem Brot oder Brötchen mit Butter.
Es handelt sich bei dem Höhlen-Käse also um keinen milden Käse, sondern schon um einen etwas kräftigen Geschmack. Das macht ja dann wohl die Reifung in der Höhle.

Wenn man nun den Käse gleich mal pur probiert, bekommt man das Gefühl, gleich mal etwas Durst zu bekommen, doch er ist ja auch für‘s Brot gedacht und nicht wie ich es bei meinem Bericht mache, zum alleine essen. Doch so lässt sich der Geschmack am besten beschreiben, was ja bei Käse immer schwierig ist.

Gut finde ich, das man nach Entnahme der Käsescheiben die Packung wieder verschließen kann, die Verschlussfolie haftet wieder an der durchsichtigen Verpackung, so das das Aroma gut und lange erhalten bleibt.

Mein Endresultat
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Wer gerne einen etwas kräftigeren Käse mag, der sollte schon mal den Höhlen-Käse von Arla probieren. Dieser unterscheidet sich nicht nur in der Form von Edamer und Gouda, sondern auch in seinem recht kräftigen Geschmack.
Gekauft habe ich dieses Produkt eigentlich eher aus Neugier, weil ich wissen wollte, wie ein Käse aus einer Kalksteinhöhle schmeckt. Sowas entdeckt man ja nicht alle Tage und da kann man doch an der Verpackung nicht einfach so vorbei gehen.
Also wer es etwas kräftiger im Geschmack mag, liegt bei diesem Käse richtig und sollte ihn echt mal probieren!

Eure godjul