5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Asiatische Küche Testbericht

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  • Kosten:  niedrig

Erfahrungsbericht von AnjaS911

...KANTONESISCHES HUHN MIT ZITRONENSAUCE... ...

5
Bewertungen (109) / Kommentare (33)
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Pro:

Lecker, einfach zuzubereiten, kann vorbereitet werden...

Kontra:

Absolut nichts...

Empfehlung:

Ja

Heute möchte ich Euch etwas Appetit machen - und zwar mit einem meiner Lieblingsrezepte: KANTONESISCHES HUHN MIT ZITRONENSAUCE... Schmeckt total genial und ist auch recht einfach zuzubereiten. Ich habe das Rezept von einer Freundin bekommen, die mir dieses Gericht mal serviert hat. Ich war total begeistert!


°°°°° VORBEREITUNGSZEIT/GESAMTKOCHZEIT °°°°°

Benötigt werden für die Vorbereitung ca. 15 Minuten und zusätzlich sollten ca. 10 Minuten Marinierzeit angesetzt werden. Macht also 25 Minuten ;-)

Als Gesamtkochzeit kann man dann eine knappe halbe Stunde ansetzen.


°°°°° ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN °°°°°

Um vier Personen satt zu bekommen benötigt man

500 g Hähnchenbrustfilet
1 geschlagenes Eigelb
1 EL Wasser
2 TL Sojasauce
2 TL trockenen Sherry
3 TL Stärke
60 g Stärke zusätzlich
2 1/2 EL Weizenmehl
Öl zum Frittieren

Für die Zitronensauce werden folgende Zutaten benötigt:

80 ml möglichst frisch gepresster Zitronensaft
2 EL Wasser
2 EL Zucker
1 EL trockener Sherry
2 TL Stärke
1 EL Wasser zusätzlich
4 in dünne Streifen geschnittene Frühlingszwiebeln


°°°°° ZUBEREITUNG °°°°°

Als erstes wird das Fleisch in ca. 1 cm dicke lange Streifen geschnitten.

Eigelb, Sojasauce, Sherry, Stärke und Wasser werden in einer Schüssel vermischt und glatt gerührt. In dieser Würzmischung werden nun die Hinerstreifen ca. 10 Minuten lang mariniert.

Die zusätzliche Stärke (60 g) und das Mehl werden nun auf einen Teller gesiebt. Das marinierte Fleisch wird nun in dieser Mischung gewälzt und dann auf einen Teller gelegt.

Im Wok (oder einer tiefen Pfanne) wird nun das Öl erhitzt. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn ein Brotwürfel darin in ca. 30 Minuten bräunt. Die Fleischsteifen werden nun vorsichtig portionsweise (jeweils ca. 5 Stück)ins heiße Öl gelegt und goldbraun frittiert. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Zitronensauce werden Wasser, Zucker, Zitronensaft und Sherry in einen kleinen Topf gegeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht bis sich er Zucker ganz aufgelöst hat. Die Stärke wird nun mit dem Extralöffel Wasser zugegeben, alles wird nochmals glatt gerührt und unter Rühren aufgekocht bis sich die Sauce bindet. Fertig!

Kurz vor dem Servieren wird das Öl im Wok nochmals erhitzt und das Fleisch (diesmal alles auf einmal) ca. 3 Minuten knusprig braun und anschließend wieder auf Küchenpapier abgetropft…

Nun kann schon serviert werden: Das Fleisch auf einem großen Zeller oder einer Platte aufschichten, mit der Zitronensauce beträufeln und mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Als Beilage passt natürlich am besten Reis…

Jetzt bleibt mir nur noch Euch guten Appetit zu wünschen!
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109 Bewertungen, 33 Kommentare

besonders wertvoll (0%) sehr hilfreich (100%) hilfreich (0%) weniger hilfreich (0%) nicht hilfreich (0%) off topic (0%)
  • moniseiki

    29.11.2007, 14:37 Uhr von moniseiki
    Bewertung: sehr hilfreich

    ***-SH-***-LESEN UND GELESEN WERDEN---Liebe grüße moniseiki

  • panico

    02.03.2007, 15:58 Uhr von panico
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico :-)

  • evafl

    22.02.2007, 14:07 Uhr von evafl
    Bewertung: sehr hilfreich

    * * sh + lg * *

  • Zuckermaus29

    12.02.2007, 00:22 Uhr von Zuckermaus29
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Jeanny :o)

  • Power_Surfer

    21.01.2007, 21:48 Uhr von Power_Surfer
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh... lg patrick

  • anonym

    21.01.2007, 13:32 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, LG Biggi :-)

  • Qantas

    20.01.2007, 02:00 Uhr von Qantas
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr hilfreicher Erfahrungsbericht! :-)

  • Nick_Neschi

    15.01.2007, 23:39 Uhr von Nick_Neschi
    Bewertung: sehr hilfreich

    o---> lg...jonny :o)

  • sudden23

    15.01.2007, 02:09 Uhr von sudden23
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, LG Martin

  • Django006

    14.01.2007, 23:56 Uhr von Django006
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & *lg* Alan ;>))))

  • zwecke79

    10.01.2007, 04:10 Uhr von zwecke79
    Bewertung: sehr hilfreich

    ~LG Sandy~

  • misscindy

    09.01.2007, 20:58 Uhr von misscindy
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh + lg

  • Zzaldo

    09.01.2007, 18:37 Uhr von Zzaldo
    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sh von mir für Dich. LG Stephan

  • MichiStephan

    09.01.2007, 17:18 Uhr von MichiStephan
    Bewertung: sehr hilfreich

    ♫♪♫ sh + lg ♫♪♫

  • anonym

    09.01.2007, 03:40 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker ;-) Sh !

  • papaonline

    08.01.2007, 23:10 Uhr von papaonline
    Bewertung: sehr hilfreich

    bin heute zurück im net , habe viel zu tun um eure bewertungen gegen zu lesen , aber nur die ruhe es wird schon , lg papa ist wieder online

  • Mamafabian

    07.01.2007, 11:47 Uhr von Mamafabian
    Bewertung: sehr hilfreich

    wird gleich ins Rezepteheft gelegt:-)

  • bigmama

    07.01.2007, 01:00 Uhr von bigmama
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Anett

  • anonym

    05.01.2007, 22:29 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Edith und Claus

  • Sayenna

    05.01.2007, 13:34 Uhr von Sayenna
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :-)

  • LittleSparko

    05.01.2007, 01:53 Uhr von LittleSparko
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg, daniela

  • diana75

    05.01.2007, 01:32 Uhr von diana75
    Bewertung: sehr hilfreich

    ** W*Ü*N*S*C*H*E** D*I*R** E*I*N** F*R*O*H*E*S** N*E*U*E*S** J*A*H*R** LG** D*I*A*NA** 75**

  • Gozo-Bernie

    05.01.2007, 01:31 Uhr von Gozo-Bernie
    Bewertung: sehr hilfreich

    Gruss aus dem Mittelmeer - bernie

  • Schnarcher1

    05.01.2007, 00:21 Uhr von Schnarcher1
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich! LG

  • anonym

    04.01.2007, 22:24 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    leckerer 0 -Cent Bericht, wow:)

  • anonym

    04.01.2007, 22:20 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • campimo

    04.01.2007, 22:07 Uhr von campimo
    Bewertung: sehr hilfreich

    ╔╩╦╝ SH & LG ╔╩╦╝

  • Baby1

    04.01.2007, 21:58 Uhr von Baby1
    Bewertung: sehr hilfreich

    * ~~ * Lieben Gruss Anita * ~~ *

  • luxusklasse1

    04.01.2007, 21:52 Uhr von luxusklasse1
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh + lg

  • morla

    04.01.2007, 21:48 Uhr von morla
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • hjid55

    04.01.2007, 20:35 Uhr von hjid55
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • bodenseestern

    04.01.2007, 20:25 Uhr von bodenseestern
    Bewertung: sehr hilfreich

    Gruß Petra

  • sokinai

    04.01.2007, 20:18 Uhr von sokinai
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg sonja

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Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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