Asiatische Küche Testbericht

Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch. Vor allem die asiatische und chinesische Küche hat mein Interesse geweckt. Deshalb möchte ich euch ein Rezept eines sehr einfaches Gerichtes mit Hühnerfleisch bzw. Putenschnitzel und Ananas weitergeben. Probiert es mal aus!

Hühnerfleischscheiben mit Ananas, süßsauer

Die Zutaten:
200g Hühnerbrust (alternativ Putenschnitzel)
1 ½ TL Salz, Pfeffer
4 EL Maisstärke
4 Scheiben Ananas (Dose)
1 Scheibe frische Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
6 EL Hühnerbrühe
12 EL Ananassaft (aus der Dose)
3 EL Zucker
3 EL Sojasauce
3 EL Essig
2 EL Pflanzenöl
2 EL Schweineschmalz
Die Zutaten gelten für 2 Personen. Wird es im Rahmen eines Menü gekocht reicht es für 3 bis 4 Personen, je nachdem wie umfangreich das ganze Essen ist.

Die Zubereitung:
Die Zubereitung ist total einfach. Wer Hühnerbrust verwenden will sollte darauf achten, daß diese bereits vom Knochen gelöst sind. Das Ausbeinen macht eine heiden Arbeit. Ich bevorzuge Putenschnitzel. Die sind sehr schnell in mundgerechte Stückchen zerteilt.
Das Fleisch salzen pfeffern und mit Maisstärke einreiben. Knoblauch und Ingwer zerkleinern und anrösten. Fleisch hinzugeben unter Rühren anbraten und herausnehmen. Ananas in 5 bis 6 Stücke je Ring teilen und in der Pfanne wenden.
Sauce (3/4 El Stärke mit Brühe, Ananassaft, Zucker, Sojasauce, Essig und Öl) darübergießen. Rühren bis Sauce dick wird. Fleisch dazugeben und alles zusammen ca. 1 min Erhitzen. Sofort mit Reis servieren und heiß verspeisen. Ich verwende dazu einen indischen Bismatireis oder einen Duftreis.

Fazit und meine Meinung
Diese Rezept ist wirklich kinderleicht zubereitet und geht auch sehr schnell. Daher eignet es sich hervorragend zu einem chinesischen Menü. Vor einiger Zeit habe ich an einen chin. Kochkurs an der Volkshochschule teilgenommen. Seitdem koche ich auch für Gäste chinesisch. Da gibt es meist ein Menü mit 4 Gängen. Suppe, zwei Hauptgerichte und eine Nachspeise. Hierbei ist dieses Hühnchenrezept optimal, da es wirklich sehr schnell von der Hand geht und sehr lecker schmeckt.

Probiert es doch einfach mal aus.
Danke fürs Lesen und Bewerten.