Asiatische Küche Testbericht

Die Zutaten sollten für 4 Personen ausreichen:

3 EL Sherry
2-4 EL Sojasauce
2 El Zitronensaft
1 EL Spesestärke
Pfeffer aus der Mühle wegen des Aromas
500 g Schweinefilet
125g Sojasprossen (können auch mehr sein)
1 rote Paprika
1 Dose Bambussprossen in Streifen
30 g Butterschmalz
1/8 liter Hühnerbrühe
1 Bund Petersilie

Aus 2 El Sherry, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, Speisestärke und Pfeffer eine Marinade rühren. Das Schweinefilet in Streifen schneiden und darin 1 Stunde marinieren.

in der Zwischenzeit die Sojasprossen verlesen und waschen. Paprika vierteln und quer in Streifen schneiden.
Bambussprossen in einem Sieb abspülen und abtropfn lassen.


Fleisch auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und die Marinade auffangen.

Fleischstreifen portionsweise in dem heißen Butterschmalz anbraten.

Paprikastreifen und Bambussprossen in dem Bratfett andünsten, mit Brühe ablöschen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Fleisch und Sojasprossen zugeben. Mit dem restlichen Sherry, Sojasauce, Zitronesaft und Pfeffer abschmecken.

Einmal aufkochen lassen.Petersilie darüberstreuen und es sich schmecken lassen.


Eigentlich ist es ohne viel Aufwand zuzubereiten. Ich habe ca. 20 Minuten für die Zubereitung gebraucht und das Kochen im Wok hat bei mir gerade mal 15 Minuten gedauert.