Asiatische Küche Testbericht

Also heute möchte ich euch auch mal eines meiner Lieblingsrezepte verraten:



Zutaten :

Entenbrust ca 300g
1 Zwiebel
Salz
grober Pfeffer
1 EL1 EL (15 g) Mandelstifte
(15 g) Mandelstifte1 TL
(10 g) Butter oder Margarine
1/4 l Gemüsebrühe
1 mittelgroße Orange
300g chinesisches Pfannengemüse
ca. 2 EL Sojasoße
evtl. Melisseblättchen



1. Brust waschen, trockentupfen und in heißer Pfanne ohne Fett zuerst auf der Hautseite anbraten. Fleischseite ebenfalls anbraten. Bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten weiterbraten, öfter wenden. 2. Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln. Entenbrust würzen. Zwiebeln, Mandeln und Reis im heißen Fett andünsten. Brühe und etwas Salz hinzufügen, aufkochen. 3. Reis zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Orange einschließlich der weißen Haut schälen. Dann filetieren, dabei Saft auffangen. Beides zum Schluß im Reis erhitzen. 4. Eine 2.Pfanne ohne Fett erhitzen. Gemüse darin unter Wenden anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten weiterbraten. Mit Sojasoße würzen. Alles anrichten und evtl. garnieren.

Guten Hunger!!!!