Asiatische Küche Testbericht

Für den Liebhaber der asiatischen Küche hier ein kleiner Leckerbissen:

Zutaten für vier Personen:
8 Putenschnitzel (à 100g)
50g Reis
Salz, Pfeffer
3EL gesalzene Erdnüsse
1 rote Paprikaschote
2-3 Lauchzwiebeln
1 kl Dose (ca 230ml) Ananas
2EL Öl
2cl Sherry
2EL Sojasauce
1-2EL Tomatenmark
1EL Essig
1EL Stärke
Schnittlauchröllchen

1. Reis garen. Nüsse hacken (einige zum Garnieren zurückhalten). Paprika und Lauchzwiebeln putzen. Eine Hälfte der Paprika in kleine Würfel, die andere in größere Stücke, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Ananas abgießen (Saft auffangen!), in Stücke schneiden.
2. Reis, Nüsse, Paprikawürfel und die Hälfte der Lauchzwiebeln vermengen, auf Schnitzel verteilen, zu Rouladen aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl 15 – 20Min. braten.
3. Ananassaft, Sherry, Sojasauce, Tomatenmark und Essig mit Stärke verrühren. Rouladen aus der Pfanne nehmen, warmstellen. Restliche Paprika und Ananas im Bratfett andünsten. Angerührte Sauce hinzufügen, aufkochen. Lauchzwiebelringe zufügen, salzen, pfeffern.
4. Rouladen mit Sauce anrichten, mit Nüssen und Schnittlauchröllchen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1Stunde

Wie bei den meisten asiatischen Gerichten finde ich auch hier gut, dass das ganze nicht so schwer im Magen liegt.
Guten Appetit