Auberginen Testbericht

Hallo liebe Leser,
Überrascht Eure Freunde mit diesem Köstlichkeit aus 1001 Nacht.
Die arabischen Vorspeisen schmecken orientalisch-sinnlich-und
garantiert unwiderstehlich.

Hier habe ich für Euch eine leckere Vorspeise ,die Euch garantiert gelingt.


Auberginen mit Joghurt
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ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
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.2 kleine Auberginen
.8 hellgrüne Peperoni
.3 EL Mehl
.125 ml Olivenöl zum Braten
.500 g Vollmilchjoghurt
.3 Knoblauchzehen
.Harissa ( Chilimischung )
.Salz


ZUBEREITUNG:
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Auberginen waschen ,putzen und in Scheiben schneiden.Peperoni waschen und trockentupfen. Mehl mit etwas Salz und Harissa vermischen und die Scheiben darin wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln. Auberginenscheiben im heißen Öl bei starker Hitze portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Peperoni im ganzen rundum anbraten und abtropfen lassen. Joghurt mit durchgepresstem Knoblauch und etwas Salz verrühren. Auberginen auf einer Platte anrichten, Joghurt darüber verteilen, Peperoni dazulegen .


Fazit
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Ihr könnt die Vorspeise kalt oder warm servieren.
Die Vorspeise könnt Ihr auch ohne Knoblauch zubereiten ,wenn kein Knoblauch mögt.
Mir schmecken beide Variationen.

Vor allem dauert die Zubereitung ca. 20 Minuten und kinderleicht zum zubereiten.