Avocado Testbericht

Es gibt verschiedene Avocadosorten, die sich deutlich im Geschmack unterscheiden. Reif müssen sie alle sein, sonst schmecken sie nach nichts!

Mir schmecken am Besten die dunklen Früchte, die eine rauhe (warzige) Schale haben, die sind am würzigsten und nußigsten (nennen sich Hass). Diese Avocados sind eher klein und die Birnenform ist ausgeprägt. Der Fettgehalt ist sehr hoch. Sie sind reif im dunklen Zustand.

Die birnenförmige mit der glatten grünen Schale (nennt sich Fuerte), die sehr dünn ist, empfinde ich als weniger geschmacksintensiv als die rauhe Sorte. Hier läßt sich jedoch die Schale richtig gut abschälen.

Die dritte Sorte, die man hier in den Märkten findet ist eine grüne, mehr runde Avocade (Nabal oder Reed). Deren Geschmack würde ich im Vergleich mit den anderen als wäßrig bezeichnen. Das Fruchfleisch ist weniger kompakt.

Das Nachreifen funktioniert wirklich gut, indem man die Avocado in Zeitungspapier wickelt oder in einen A4-Umschlag steckt. Am besten mehrere gemeinsam.


Sonst: anstelle von Zitrone mal Limette probieren, das ergibt eine andere Geschmacksnuance!