Backini Frischer Blätterteig Testbericht

Hallo,

ich habe heute mal etwas zum Thema Blätterteig zu schreiben.
Vor einiger Zeit habe ich ein sehr leckeres Rezept für herzhafte Blätterteigschnecken entdeckt. Mein erster Versuch startete mit der aufwändigen Herstellung des Blätterteigs.
Allein dieser Vorgang dauerte ewig und war recht mühsam. Geschmeckt hat es trotzdem.
Zu meinem Geburtstag wollte ich nun aber gerne wieder kleine Häppchen und Fingerfood anbieten. Also suchte ich nach einer Alternative zum ewigen Teigrollen und falten......
Gefunden habe ich nunmehr den frischen Blätterteig von Backini aus der Kühltheke. Gekauft habe ich ihn bei MyTime.de zu einem Preis von etwas über einem Euro.

Nun aber erstmal zum Blätterteig.

Verpackt....

.......ist er in einer blauen Folie die ansprechend dekoriert ist. Auf der Folie finden sich Zutaten, Anwendungsvorschläge, Zubereitungtipps ,Nährwerte und das Füllgewicht. Leider jedoch kein weiterer Hinweis auf den Hersteller.

Zubereitet...

....wird er ganz einfach. Der Teig wird aus der leicht zu öffnenden Verpackung entnommen, ausgerollt (es handelt sich um eine Teigrolle die ebenfalls auf Papier gerollt wurde), nach belieben in Stücke geteilt, mit Ei oder Wasser bestrichen, dann entsprechend belegt. Der Teig kann nun nach belieben gerollt oder gefaltet werden. Anschließend kommt das Backgut ins Rohr und muss 15-20 Minuten bei 200 Grad Heißluft gebacken werden. Strudel benötigt in der Regel 30-35 Minuten.

Zutaten....

.....sind angegeben mit Weizenmehl, Wasser, pflanzliche Fette und Öle, Ethylalkohol, Weizenstärke, Dextrose, Salz, Säurungsmittel; Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Emulgator:Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.

Zugegeben, in einem selbstgemachten Teig steckt nicht so viel Chemie, denn dafür benötige ich lediglich:
300 g Mehl
1 Ei(er)
3 EL Öl
1 Prise Salz und Zucker,
Öl, zum Bestreichen
100 ml Wasser

Nährwerte der 275g Fertigrolle...

...sind mit 337 kcal pro 100g angegeben
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 35g
davon Zucker 1g
Fett 23g
Ballaststoffe 1g
Natrium 0,36g

Mein persönliches Rezept und Vorschlag:

Blätterteigschnecken

2 Rollen Blätterteig
1 Becher Frischkäse mit Kräutern
1 Becher Frischkäse, natur
125 g Schinken, gekocht
150 g Käse (Emmentaler, Gouda ), gerieben
1 Stange/n Lauch
evtl. Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schinken in Würfel, Lauch in dünne Röllchen schneiden. Frischkäse mit Schinken, Lauch und geriebenem Käse vermengen. Auf den Blätterteig streichen und aufrollen. Ca. 1 cm-breite Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Nicht mit Ei bestreichen! Bei 200°C ca. 20-25 Minuten
backen.

Mein Fazit:

Der Teig ist sehr einfach zu verarbeiten, der Geschmack einwandfrei. Negatives konnte ich nicht finden, lediglich die Zutaten sind eventuell fraglich.
Meine Gäste waren total begeistert und es blieb nichts übrig, im Gegenteil.

Von mir gibt es eine klare Kaufempfehlung für Preis, Zubereitung, Geschmack, Aussehen und Informationsgehalt auf der Verpackung.

Guten Appetit!