Baileys Irish Cream Testbericht

Heute, endlich um 13 Uhr aus den Federn gekrochen, hatte ich wohl noch leicht mit den Nachwehen des gestrigen Abends zu kämpfen. Kopfweh und einfach ein flaues Gefühl im Magen.

Aber es gab meinen positiven Abschluss der Webdesigner-Ausbildung zu feiern. Umgebracht hat mich allerdings das Mitbringsel eines Freundes in Form von 3 Flaschen Baileys. Das wäre ja noch nicht so schlimm, wenn ich dieses Zeug nicht so unheimlich gerne trinken würde.

Da es mir mittlerweile, nach Einwurf einiger Aspirintabletten wieder besser geht, ich aber doch keine Lust habe das Haus bzw. Bett zu verlassen, belästige ich euch halt mal mit meiner Meinung über dieses edle Getränk.

Die Flasche, in einer 0,7 Liter fassenden, Bauch lastigen Ausführung gibt sich im edlen schwarz. Der Drehverschluss ist mit einer Borte in schwarz versehen, damit auch jeder gleich sieht, ob den die Flasche noch original verschlossen ist. (Merkt man zwar auch daran dass Sie leer ist, aber was soll’s) Am Übergang vom Hals zum größeren Fassungsvermögen der Flasche ist ein Siegel zu erkennen, genauere Ausführungen spare ich mir an dieser Stelle.

Darunter dann die wohl jedem bekannte Etikette schön in Gold gerahmt. BAILEYS, in weis-goldener Schrift auf schwarzem Hintergrund, Original Irisch Cream in Gold auf Rot, ist darauf zu lesen. Dann eine kleine Einblendung einer wohl irischen Landschaft, gefolgt von der Erläuterung: „Baileys the Original“. Rund um diese Inschrift befindet sich noch eine etwas größere grüne Fläche, worauf all die anderen mehr oder weniger notwendigen Bemerkungen zu finden sind. 700 ml, 17 % vol. Alcohol Likör, R & A Bailey & Co., Nangor Road, Dublin 12. Produkt of Ireland und die Unterschrift von R.A Bailey wären das zum Beispiel.

Jetzt dachte ich schon ich wäre fertig mit der Beschreibung der Flasche, doch da rollt mir das Ding doch glatt zur Seite, und ich entdecke auf der Rückseite einen weiteren kleinen, in Gold und Rot gehaltenen, „Papierfetzten“ mit jeder Menge Informationen aufgeklebt.

Unter anderem die genaue Erklärung was den Baileys jetzt überhaupt so ist.

Gepanscht sind bei diesem Getränk zuallererst mal Sahne und original irischer Whiskey. Einen weichen und unwiderstehlichen Geschmack soll er haben, was ich, wenn ich mich noch so recht an gestern abend erinnere, hiermit nur bestätigen kann. Am besten schmeckt er, wenn die Flüssigkeit bei 5° bis 25° C gelagert wird und bis zum empfohlenen Datum genossen wird, was aber nicht wirklich ein Problem darstellen dürfte. Auch zum Mixen ist Baileys sehr gut geeignet, allerdings solltet ihr in aufgrund der Sahne nicht mit zitrushaltigen Getränken shaken.

Vertrieben werden die Flaschen für Deutschland von UDV Deutschland GmbH, 65385 Rüdesheim, oder für Österreich von UDC Austria GmbH (habe ich mir fast gedacht), 1010 Wien
Weitere Informationen kann man sich überdies noch unter der Hotline 0800/288 0000 holen.

Jetzt wo das Äußere endlich geschafft ist aber mal ganz schnell zum Inneren.

Ein kräftiger Dreh, Flasche auf und ein wunderbarer Geruch steigt in die Nase. Leicht nach süßer Sahne mit einem wunderbar harmonisch wirkendem Whiskeyaroma, genauso würde ich ihn beschreiben. Einfach verführerisch lecker.

Das gleiche Bild zeigt sich auch beim Geschmack wieder. Gekühlt auf Eiswürfel (schmeckt mir einfach am besten) serviert hinterlässt er einen angenehmen, sahnigen, leichten Whiskeygeschmack, den man einfach einmal erlebt und genossen haben muss. Zudem sieht die leicht bräunliche Farbe, hervorgerufen durch Zuckercolour im Getränk, einfach verführerisch gut aus.

Damit ihr aber nun durch den Genuss des Alkohols dumm sterbt, hier noch einige interessante Fakten.
Habt Ihr z.B. gewusst, dass...

...Baileys 1974 (jetzt weiß ich warum ich ihn im Blut habe, mein Geburtsjahr) das erste mal produziert.

...Weltweit jede Minute unglaubliche 1600 Gläser des Getränks für zwischendurch die Kehle entlang wandern.

...die Flasche, deren Inhalt zu 50 % aus frischer irischer Molkereisahne besteht, in 130 Ländern zu erwerben ist.

...182 Millionen Liter Milch benutzt werden, um die Creme für Baileys herzustellen, was ganze 4,3 % der irischen Gesamtmilchproduktion entspricht

...der benutzte Whisky dreifach destilliert ist. (schottischem Whisky wiederfährt das normalerweise gerade mal im Doppel)

...positiver weise keinerlei Konservierungsmittel darin enthalten sind.
.
… Baileys den Geschmack ab Produktion für ganze 24 Monate garantiert

... Ihr in möglichst bei immer gleicher Temperatur lagern sollt, da sich die Sahne sonst absetzt, was aber durch einfaches Schütteln wieder behoben werden kann.

... soviel Geschmack bei gerade mal 117 Kalorien bei 37,5 ml (Zucker und Fettgehalt ca. 20%, Kohlenhydrate 7,4 g) möglich ist.

... die gesamte Lust auf gerade mal 23,5 cm Hohe, und an der breitesten Stelle 9 cm Weite, Platz hat.


Zu finden ist Baileys...
... in den meisten Lebensmittelgeschäften und Tankstellenshops gibt es den Likör in der 0,7 Liter Flasche oder dem 2 cl Fläschchen für zwischendurch. Auch in einer 0,35 Liter Flasche wurde er bereits von mir, allerdings in einer Bar, gesichtet. Preislich bewegt er sich bei ca. 12,-- Euro für das 0,7 Liter Behältnis bzw. 0,99 Euro für die 2 cl Ausgabe, was ich angesichts des wahrlich traumhaften Genusses durchaus für angemessen bewerte und sich wohl jeder mal leisten sollte.

Wer mich denn jetzt nun kennt weiß, dass ich es nicht lassen kann, auch einige Rezepte in meinen Berichten unterzubringen.

Den Anfang mache ich mal mit einem meiner Favoriten.
Dem B 52

Dazu benötigt ihr 2 cl Kaffeelikör, 2 cl Baileys, 1 cl 80 % Rum. Dazu wird nun, mit Hilfe eines Löffelrückens, zuerst der Kaffeelikör, dann der Baileys und abschließend der Rum in ein Schnapsglas geschichtet, angezündet, mit einem Deckel gelöscht und anschließend per Strohalm von unten beginnend in den Rachen gezogen.
Zur Warnung: diese Kombination fährt tierisch ab, weshalb ihr es damit nicht übertreiben solltet.

Das Gefühl der Karibik vermittelnde, beim Test als sehr schmackhaft empfundener Cocktail... ist das

... Coconut Frappe.

Dazu füllt ihr mal 3 cl Baileys, 1 cl Malibu und 15 cl Milch zusammen mit viel Eis in den Shaker, schüttelt kräftig, füllt das Ganze in ein langes Cocktailglas, schmückt den Rand davor mit Kokosraspeln (dazu Rand befeuchten und in die Raspeln tauchen), und geniest.

Etwas ausgefallener der

Baileys by night.

Zutaten:
3 cl Baileys
1 cl Myers Rum
1,5 cl Kahlua
1 cl Guavennektar
1 cl Sahne
Alle Zutaten im Shaker mit Eis vermengen, in das Glas abseihen und mit Bananenscheiben verzieren.

Auch gut der...

Baileys Dream.

Zutaten:
3 cl Baileys
3 cl Amaretto
2 cl Bananensaft
2 cl Sahne

Wieder mal alle Zutaten im Shaker mit Eis shaken, abseihen und mit frischen Früchten dekorieren.

Als Baileys-Kaffee Varianten bieten sich zum Ersten der...

... Baileys Coffee,
dazu 4 cl Baileys in frisch gebrühten, etwas abgekühlten Kaffee geben, mit Schlagsahnehaube und Schokoflocken verzieren,

zum Zweiten der...

... Baileys Latte,
2 cl Baileys und 1 Espresso verrühren und mit geschäumter Milch auffüllen,

und zum Schluss noch der...

Iced Cappuccino,
4 cl Baileys und 1 Tasse Cappuccino mit viel Eis im Lingdrinkglas servieren,

...an.

Selber noch nicht probiert, klingt aber einfach lecker, der

Baileys Colada

4 cl Baileys, 2 cl Malibu, 1 cl Grenadine (Sirup aus Granatäpfel), ½ cl Limonensaft und 10 cl Ananassaft im Mixer mischen und auf Eis servieren. Dekoriert wird das Ganze dann noch mit Babyananas, Karambole, Kiwi und Erdbeeren, hübsch auf einem Spießchen steckend.

Des weiteren harmoniert er auch noch sehr gut mit heißer Schokolade oder Vanillemilch.

Um jetzt aber mal nicht bei der flüssigen Form hängen zu bleiben noch was für die Köche/innen unter euch.

Von mir schon des öfteren für Gäste zubereitet und immer gut angekommen das...

... Baileys Parfait für 4 Personen

Dazu benötigt ihr
3 Eier, 3 Esslöffel Zucker, 375 ml Baileys, 2 cl Rum, 300 ml Sahne.

Eier mit Zucker über dem Wasserbad sehr schaumig schlagen (darf nicht kochen, da ihr sonst Rührei erhaltet), vom Herd nehmen und, am besten über Eis, kalt rühren. Baileys und Rum einrühren und zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben. In eine mit Klarsichtfolie (erleichtert das herauslösen) ausgekleidete, ca. 1 Liter fassende Kastenform einfüllen und für ca. 6 Stunden im Tiefkühlfach erstarren lassen. Vor dem Servieren mal kurz fürs Auge mit Schokoladesauce und Sahne garnieren.

Etwas zum beißen für den Sonntag stehlt wohl der von mir geliebte...

...Baileys-Kuchen dar

Zutaten
6 Eier
250 g Zucker
250 g Mehl
1 Tasse Öl
1 Tasse Baileys
1 Pk Backpulver
1 EL Semmelbrösel
Einfach und schnell mal die Eier, den Zucker, das Mehl, das Öl, den Baileys und das Backpulver schaumig rühren. Eine Kastenform einfetten und mit Semmelbrösel, zwecks besserem Herauslösen, auskleiden. Den Teig einfüllen und auf mittlerer Höhe im Backofen bei 180 Grad in etwa eine Stunde backen. In schöne Scheiben schneiden und zusammen mit Sahne seinen Gästen zum Kaffee reichen.

Die Luxusausgabe des obigen Rezepts ist wohl die...

...Baileys-Torte, die ich eigentlich noch lieber habe.

Zutaten Biskuitteig:
4 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g Bitterschokolade oder Kochschokolade

für die Füllung
1 Pck. Gelatine
275 ml Baileys
600 ml Schlagsahne
20 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g gehackte Haselnüsse


Die Eier mit vollem Speed schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, dazustreuen, und noch einige Minuten weiter schlagen. Mehl und Backpulver vermischen und die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben, unterheben. Mit dem Rest, den Nüssen und der geriebenen Schokolade ebenso verfahren, in eine mit Backpapier belegte Springform füllen und sofort in den Backofen schieben. Bei ca. 180° C bzw. 170 ° C mit Umluft etwa 35 Minuten backen.

In der Zwischenzeit für die Füllung Gelatine mit Wasser in einem kleinen Topf anrühren und einige Minuten quellen lassen. Unter Rühren erwärmen bis sie gelöst ist und mit 200 ml des Likörs verrühren. Diese Masse zuerst mit ein wenig der mit den beiden Zuckersorten steif geschlagenen Sahne vermischen (verhindert Klümpchenbildung) und erst dann den größten Teil des Obers unterheben.

Da nun auch der Boden fertig sein dürfte, diesen aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, kurz erkalten lassen und dann 2x waagerecht durchschneiden.

Ca. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen und mit dem mittleren Boden bedecken. Diesen mit dem, hoffentlich noch vorhandenem, restlichen Likör tränken, mit einem weiteren Drittel der Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken. Tortenrand und -oberfläche mit der restlichen Creme abdecken, am Rand die Nüsse anheften und die Oberfläche eventuell mit noch vorhandener Sahne betupfen.
Was sagt ihr, klingt doch echt gut.

Auch zum guten alten Eisbecher, vorzugsweise Walnuss oder Vanilleeis, passt er hervorragend, grenzt allerdings Kinder aus.


Fazit:
Trotz des gestrigen Absturzes durch diesen Likör und der heutigen Nachwehen ist mir wie Ihr gelesen habt die Lust daran nicht vergangen. Durch die Vielseitigkeit, sei er nun pur, gemixt, geshaked, kalt, heiß, pur oder verbacken genossen, es ist einfach im wahrstem Sinne der Worte ein umwerfend, gutes Getränk für zwischendurch. Auf jeden Fall sollte es jeder mal probiert haben, ich werde es auf sicher wieder tun.

Um jetzt aber bei euch nicht in Misskredit zu fallen möchte ich noch darauf hinweisen, dass dieser Bericht euch keineswegs dazu motivieren sollte, regelmäßig zum Baileysglas zu greifen.

Somit verbleibe ich,

mit cremigen Grüßen
euer Jörg

© by jozeil