Baiser Testbericht

Eine Torte, die man einfach probieren muß!
Hier habe ich für alle Back bzw. Tortenfans ein absolutes Highlight!! Schade, das Ihr das jetzt nicht sehen könnt. Aber wer die LISA Kochen und Backen hat kann sich das in Echt anschauen. Und ich sag es Euch es lohnt sich!! Ich hab mich gleich in den Wagen gesetzt und hab die Zutaten gekauft. Zuhause habe ich dann gleich losgelegt! Es ist nicht wirklich schwer. Man muß halt einwenig aufpassen.
Ich will Euch nicht länger auf die Folter spannen. Hier das Rezept für eine mega süße, fruchtige einfach Traumhafte Baiser-Torte!!

Für das Baiser:
250 g Zucker
50 g Speisestärke
2 Tl Backpulver
6 Eiweiß

Für die Creme:
300 g Creme double
2 El Puderzucker
300 ml Sahne

Für den Belag:
Ca. 700 g. gemischte Frücht (z. B. Kiwis, Erdbeeren, Mandarinen, Kirschen, Weintrauben, etc.)

Außerdem:
Minzblättchen zum Verzieren
Puderzucker zum Bestäuben

Und jetzt geht es los!
Baiser:
Backofen auf 90 – 100 Grad vorheizen. Zucker, Speisestärke und Backpulver mischen. Eiweiß in einer großen Rührschüssel steif schlagen. Die Zuckermischung dabei langsam einrieseln lassen und solange weiterschlagen, bis der Eisschnee steife Spitzen bildet und schön glänzt.
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Etwas 2/3 der Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und einen tortenboden aufspritzen. Das restliche Baiser mit großer Sterntülle rundum locker darauf spritzen.
Baiser auf der untersten Schiene in den Ofen schieben und 4 – 5 Stunden trocknen lassen.
Dabei die Ofentür mit einem Kochlöffelstiel einen Spalt breit offen lassen. Das Baiser herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Creme:
Creme double mit dem Puderzucker locker wie Sahne aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Fertigstellung:
Die Früchte abbrausen, gegebenenfalls schälen, halbieren bzw. in Spalten oder Scheiben schneiden. Den Baiserboden auf eine Tortenplatte setzten, die Creme mit einem Spritzbeuten mit großer Sterntülle um den Boden herum aufspritzen und den Rest auf den Baiserrand und in die Mitte Spritzen.
Die Baiser-Torte dekorativ mit den vorbereiteten Früchten belegen und mit den Minzeblättern garnieren. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben.

Fertig ist der Traum in Weiß! Sehr schmackhaft. Und kommt ziemlich gut an!!