Bananenkuchen Testbericht

Hier habe ich einen Kuchen entdeckt, den besonders Kinder mögen. Es handelt sich dabei um einen Bananenkuchen.

Folgende Zutaten werden benötigt:

50 g Butter oder Margarine
2 sehr reife Bananen
1 Kaffeetasse Zucker
1 Ei
4 Esslöffel Milch
1 ½ Kaffeetasse Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanillezucker
½ Teelöffel Hirschhornsalz

Mit Kaffeetasse ist eine normal große Tasse gemeint, die ungefähr 125 ml fasst.


So bereitet man den Kuchen zu:

Man schmilzt die Butter / Margarine und lässt sie etwas abkühlen. Dann zerdrückt man die Bananen zu Mus und mischt sie mit dem Zucker. Nun verrührt man das Ei und gibt es zu dem Bananenmus, ebenso gibt man die Butter / Margarine und die Milch hinzu. Als nächstes vermischt man das Backpulver, den Vanillezucker und das Hirschhornsalz und rührt dies unter. Nun streicht man eine Kasten- oder Ringform mit Butter / Margarine ein und streut sie mit Semmelmehl aus und gibt den Teig hinein.

Dann stellt man die Kastenform längs in den auf 175 Grad Celsius vorgeheizten Backofen. Die Backzeit dauert ungefähr 35 – 40 Minuten.

Tipps:

Ich schalte den Backofen bereits zum Aufheizen an, bevor ich die Zutaten miteinander vermenge. So muß man nicht warten, wenn man den Teig in die Form gefüllt hat.

Man sollte zum Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Dazu kann man einen Holzspieß nehmen, wie man sonst bei Grillspießen benutzt. Man sticht dann in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr hängen bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.


Vor dem Servieren kann man den Bananenkuchen noch mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Zitronenguß überziehen.

Kindern kann man einen Spaß machen, wenn man auf den noch nicht getrockneten Zitronenguß bunte Zuckerstreußel oder Smarties gibt. Dieser Kuchen eignet sich daher auch sehr gut für einen Kindergeburtstag.


Fazit:

Der Kuchen schmeckt sehr gut nach Banane. Durch den Zusatz des Hirschhornsalz wird er schön locker. Er ist saftig und man kann ihn gut einige Tage an einem kühlen Ort aufheben. Am besten schmeckt er, wenn man ihn am Tag nach dem Backen verzehrt.

Ich wünsche einen guten Appetit!