Bienenstich Testbericht

Bienenstich...mit Frischkäse ? Honig ? Creme

Dieser Kuchen ist was ganz besonderes, finde ich, er schmeckt einfach lecker und hat noch nicht mal so viele Kalorien!

Das wird alles gebraucht:

Für den Boden:
· 500g Mehl
· 1 Würfel Hefe
· 50 g Zucker
· 220 ml lauwarme Milch
· 1 Ei
· 50 g Butter
· 1 Prise Salz


Für den Belag :
· 100g Butter
· 150g Zucker
· 200g Mandelplättchen
· 100ml Sahne
· 100g Aprikosenmarmelade


Für die Füllung:
· 3 Blatt weiße Gelatine
· 600g Frischkäse (am besten der von ALDI )
· 125g Honig (Langnese)
· 150g Yoghurt
· 50 ml Orangensaft


JA und wie macht man das nun alles???
Na ganz einfach.....zuerst der:

-------------Boden:-----------------
1...) Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein drücken, dann die Hefe hinein bröckeln!
Mit dem Zucker und der Milch verrühren.
Zugedeckt so 15 Minuten ruhen lassen.

2...) Ei, Butter und Salz zufügen und mit dem Mehl verkneten.
Zugedeckt, an einem wärmeren, zugfreien Ort so 60 Minuten ruhen lassen.

-------------Zubereitung:-----------
1...) Für die Karamell Butter, Zucker, Mandelplättchen in einem Topf leicht Karamellisieren lassen.
Und dann mit Sahne ablöschen.

2...) Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Hefeteig noch mal gut durch kneten und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gut gefettetes Blech legen.
Zugedeckt dann noch mal so 15 Minuten ruhen lassen.
Die Mandel Karamell gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Und so rund 20 Minuten goldbraun backen....
Nun aus dem Ofen nehmen und richtig kalt werden lassen.

------------Fertig stellen:--------------
1...) Die Gelatine in reichlich Wasser einweichen.
Den Frischkäse mit dem Honig und dem Yoghurt gut verrühren.
Den Orangensaft erhitzen.
DieGelantiene ausdrücken und in den Orangensaft auflösen.
Nun schön mit dem Schneebesen unter die Käsecreme ziehen!

2...) Den Kuchen nun waagerecht halbieren.
Auf die untere Hälfte gleichmäßig die Käsecreme verstreichen und mit der oberen Hälfte abdecken.
Die Aprikosenmarmelade mit Wasser etwas glatt rühren und auf den Bienenstich streichen.

So fertig....ich kann euch nur erzählen das er lecker ist, aber probieren müsst ihr es schon selber!!!
Und nicht verzweifeln wenn es beim ersten mal nicht so ganz klappt!
Ist mir auch passiert aber dann war die Freude um so größer als es geklappt hat...denn er ist sooooo lecker!!!

Ja vielleicht noch zum Schluss so ein normales Stück hat etwa 350 Kalorien!
Das geht doch oder nicht, und außerdem hat man beim Backen ja auch schon Kalorien verloren die man ja nun wieder zu sich nehmen muss!