Bienenstich Testbericht

Dieser Bienenstich ist ein sehr schmackhafter und einfacher Kuchen. Zusammen mit der Vorbereitung und dem Backen braucht ihr nicht länger als 30 Minuten dafür.


Zutaten für den Teig:

2 Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
3 Eier
500 ml Buttermilch
1 Päckchen Backpulver



Zutaten für den Belag:

1 ½ Tassen Kokosraspeln
1 ½ Tassen Zucker
300 ml Schlagsahne



Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig werden zu einem glatten Teig gerührt. Das Backblech wird gefettet und gemehlt oder mit Semmelbröseln bestreut, damit der Kuchen nachher nicht am Blech haftet. Der fertige Teig wird auf das Blech gegeben und gleichmäßig verteilt.

Die Kokosraspeln werden gleichmäßig mit dem Zucker vermischt und auf den Teig aufgestreut. Im vorgeheizten Ofen wird der Bienenstich ca. 20 Minuten gebacken, bis er goldgelb oder nach belieben auch hellbraun ist. Anschließend wird sofort die Sahne auf den noch heißen Kuchen geträufelt. Das muss unbedingt im heißen Zustand passieren, damit die Sahne nicht schlecht werden kann, falls der Kuchen mehrere Tage halten soll. Durch das Aufträufeln der Sahne kühlt der Kuchen sehr schnell ab, ab braucht also nicht sehr lange warten, dass er kalt genug wird um ihn zu essen. Eigentlich kann man ihn gleich nach der Zubereitung genießen.




Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!!!