Bienenstich Testbericht

Hier schreibe ich jetzt mal das Rezept von meinen Lieblingskuchen auf.
Der Kuchen schmeckt einfach nur lecker. Der Kuchen ist nicht schwer zu machen. Ich hab es auch schon geschaft. Und ich bin wirklich nicht begabt, was backen angeht. Naja so viel zum Thema eigene Meinung. Jetzt zu dem Rezept:

Zutaten für den Teig:
150g Weizenmehl,
½ TL Backpulver,
65g Zucker,
1Pä. Vanillezucker,
1 Ei,
65g Butter

Zutaten für den Belag:
1 Pä. Sahnesteif,
1 Pä. Weiße Blattgelatine,
750g Rhabarber,
125g Zucker

Für den Vanilleguß:
1 Pä. Vanille-Puddingpulver,
½ l Milch,
50g Zucker,
5g Butter,
zum Bestreuen blättrige Mandeln

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, Zucker mit dem Vanillezucker und dem Ei in eine Schüssel geben. Butter in kleine Flöckchen schneiden und auf dem Mehlrand verteilen. Schnell zu einem Mürbteig verkneten und eine Stunde kühl stellen.

Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer Springform ausrollen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den restlichen Teig zu einem Rand ca. 2-3 cm hoch andrücken und im vorgeheitzten Backofen bei 200°C, 15-20 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen und anschließend mit Sahnesteif bestreuen, damit der Boden nicht durchweicht.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Rhabarberstangen in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Zucker gardünsten und unter Rühren im heißen Rhabarber auflösen. Die Masse abkühlen lassen, anschließend auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen. Für den Vanilleguß das Puddingpulver mit 6 EL Milch und dem Zucker anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver einrühren und einmal aufkochen lassen. Die Butter einrühren und die Mischung nach leichtem Abkühlen auf die Rhabarberschicht streichen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.