Blechkuchen Testbericht

Omas Zwetschgenkuchen

Nicht nur zum Sonntag schmeckt der
Zwetschgenkuchen zum Kaffee,
auch in der Woche ein Genuß.

Zutaten für 1 Blech
300 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 TL Zucker
1/8 l erwärmte Milch
1 prise Salz
1 Ei
70 g Margarine
2 Kilo Zwetschgen
Zucker zum bestreuen,
Fett fürs Backblech

Zubereitung:
Alle Zutaten,
bis auf Zwetschgen,Zucker zum bestreuen und
Fett fürs Backblech
gut miteinander zu einemglatten Teig verkneten,

20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen,und abtropfen lassen
dann mit einem Messer entkernen,und vierteln

Nach der Ruhezeit
den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen,
die Zwetschgen,mit der Schnittseite nach oben ziegelartig auf den Teig setzen,
dann nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Das Backblech auf der mittleren Schiene schieben und
bei 180 Grad 35 Minuten backen lassen.

jetzt herausnehmen und mit Zucker bestreuen,
und abkühlen lassen,
und dann in Stücke schneiden,
auf einen Kuchenteller anrichten.

dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne,
aber auch ferige Sahne schmeckt.dazu.


So und nun kommt gleich noch eine Kuchenspezialität

Frischkäsetorte mit Feigen und Obst

weil wir zum Kaffee was leckeres auftischen wollen,
haben wir wieder etwas neues ausprobiert.
Bei Freunden haben wir uns dieses Rezept gebn lassen,
wo diese es her haben---keine Ahnung
Wir machen diese Torte ab und zu mal,
auch nur so für uns selber

Man schmeckte den Käse sowie die Frucht heraus.

Nun wollen wir Euch auch mit diesem Rezept erfreuen.

Zutaten für 1 Springform
Teig
180g Mehl
1 Prise Salz
20g Fruchtzucker
1 EL Cremefraiche
1 Ei
100g weiche Butter oder Margarine
(ein bißchen Margarine & Paniermehl
zum einfetten und ausstreuen der Springform)

Zutaten Belag:
200g Frischkäse(am besten einen den man am liebsten mag)
2 cl Orangenlikör oder Bananenlikör
50g Fruchtzucker
3 Eier
5 reife Kiwi
5 reife Feigen
250g kernlose Weintrauben(oder normale,dann müssen diese entkernt werden)

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz und dem Fruchtzucker vermischen,
dann geben Sie das Ei, Cremefraiche und
die Butter (Margarine) hinzu,

und vermengen alles zu einem glatten Teig
geht am besten mit der Küchenmaschine/Knethaken

Formen Sie den Teig zu einer Kugel,
umwickeln ihn mit Alufolie,
und legen diesen für mindestens 1 Stunde
im Kühlschrank zum ruhen.

Zubereitung Belag:
Den Frischkäse in einer Schüssel geben,
dann die Cremefraiche,den Likör,
Zucker und Eier dazugeben,
und alles gut miteinander verrühren.

Nun bekommen die Feigen mit einem Küchenmesser,
die Haut abgezogen,
die Feigen nicht schälen,denn es läßt sich bei reifen Feigen,
die Haut wunderbar abziehen.
Dann schneiden Sie diese in Würfel,
und geben diese in eine bereitgestellte Schale oder Schüssel.

Nun waschen Sie die Kiwi,
schälen diese,und schneiden sie in Scheiben,
geben Sie sie dann zu den Feigen,

Jetzt waschen Sie die Weintrauben,
befreien sie vom Stiel
und halbieren diese
(wenn Sie keine kernlosen kaufen,
müssen Sie diese dann entkernen)
geben sie die auch zu den anderen Früchten,
und heben vorsichtig erst einmal alles untereinander.

Nachdem die Ruhezeit des Teiges verstrichen ist,
entfernen Sie die Alufolie,
und drücken den Teig gleichmäßig in eine Springform
die Sie vorher schon mit Margarine
und Paniermehl vorbereitet haben,
(wir nehmen eine kleine Teigrolle,für den Teig
(es geht aber auch ein kleines Marmeladenglas)
stechen Sie einpaarmal mit einer Gabel in den Teig,
damit der Teig nicht zu fest wird.

Geben Sie nun zuerst,die Frischkäsemasse
gleichmäßig auf den Teig,
darüber wird dann das gemischte Obst
ebenso gleichmäßig gegeben.

Dann schieben Sie die Springform
im vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene,
und lassen diese dann bei 200 Grad 40 Minuten backen.

Aus der Form lösen,abkühlen lassen,und genießen.

Viel Spaß beim ausprobieren