Blechkuchen Testbericht

Und hier noch ein Rezept, welches ich auch schon vor einigen Jahren in einer Zeitung entdeckt habe. Dieser Kirch Kuchen geht total schnell und ist auch megalecker!!!

Kirsch- Blechkuchen

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen, (wenn man gerne Kirschen mag, kann man auch ruhig 1 ½-2 Gläser nehmen)
375 g Butter
375 g Zucker
5 Eier
275 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
2 Päckchen Vanillinzucker
1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
1 TL Zimt (nach Geschmack auch mehr)
4 EL Hagelzucker
Backpapier für das Blech

Kirschen gut abtropfen lassen.
Weiche Butter und Zucker weiß-cremig rühren.
Eier nacheinander unterschlagen.
Mehl, Nüsse, Vanillinzucker, Zitronenschale, Salz und Zimt mischen und portionsweise unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig glatt drauf streichen und die Kirschen gleichmäßig drauf verteilen.

Im vorgeheizten Backrohr (E-Herd 175 Grad, Umlauft 150 Grad) ca. 45 Minuten backen.
Sofort mit Hagelzucker bestreuen und abkühlen lassen.

Liebe Grüße an alle Tammy


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-07-04 10:36:40 mit dem Titel tammy´s apfel-blech-streuselkuchen

Heute möchte ich ein Rezept vorstellen, das habe ich mal irgendwann in einer Zeitung gefunden, ausprobiert und dann abgewandelt habe.

Apfel-Blech-Streuselkuchen

Zutaten:

1,2 kg Äpfel
400 g Zucker
50 ml Apfelsaft
Zimt nach Geschmack
400g Butter
700 g Mehl
2 TL Backpulver
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
100 g Haselnüsse
Backpapier für das Blech

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten oder Stücke schneiden.
100 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
Apfelsaft zugießen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Äpfel und Zimt dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.

Butter schmelzen.
Mehl, 300 g Zucker, Backpulver und Zitronenschale mischen. Butter zufügen und alles zu Streuseln verkneten.

Das Blech mit Backpapier auslegen und ¾ der Streusel auf das Blech verteilen und fest andrücken.
Die Apfelmasse drauf verteilen.
Haselnüsse hacken und mit den restlichen Streuseln mischen.
Auf den Kuchen streuen.

Im vorgeheizten Backrohr (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad) ca. 30 Minuten backen

Viel Spaß beim backen,
liebe Grüße an alle Tammy