Blechkuchen Testbericht

Es war soweit.

Meine Freundin feierte ihren 18. Geburtstag.
Alles war perfekt, sie endlich 18, Fahrschulprüfungen mit sehr gut gemeistert und Auto vor der Tür.

Nur eins war noch offen.
Was schenkst du ihr bloß zu dem 18. Geburtstag?
Es sollte ja schließlich was besonderes sein.

So setzte ich meinen Phantasien wieder vollen Lauf.

Mir gingen nur 2 Worte durch den Kopf: Führerschein & Überraschung!

Wie dehnbar diese Begriffe auch sein mögen, letztlich schaffte ich es doch noch zu einer super Idee.

„Süße 18“

Es sollte ein Geburtstags-Überraschungs-Kuchen werden.

Und das wurde sie auch.

Folgende Rezepte sind für ca. 16 – 20 Stück gedacht.

Zutaten:
1 unbehandelte Orange (nicht gespritzt)
300 g zimmerwarme Butter/Margarine
250 g Zucker
6 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
Fett für’s Blech
100 g Puderzucker
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Süßes zum Verzieren z. B.: Schoko-Autos, bunte Schocko-Linsen (Smarties) und Lakritzstäbchen
1 kleiner Gefrierbeutel


Schritt 1:
Orange waschen und trockentupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Fett, zucker und Orangenschale cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dann im Wechsel mit dem Schmand unterrühren.

Schritt 2:
Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Teig darauf glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175 Grad Celius / Umluft: 150 Grad Celius / Gas:Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Noch warm mit Orangensaft beträufeln, dann abkühlen lassen.

Schritt 3:
Puderzucker und ca. 1 EL Wasser glatt verrühren. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.

Schritt 4:
Mit dem Zuckerguss 16 – 20 Stücke an den Kuchen „zeichnen“.
Mit restlichen Guss, Sahne oder Süßigkeiten (z. B.: Verkehrszeichen, Ampeln etc....) verzieren. Guss trocknen lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 ¼ h (ohne Wartezeit)




----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-09-29 18:37:01 mit dem Titel Der Hit auf jeder Kaffeetafel

Es handelt sich hierbei um die Spiegelei-Schnitten mit Aprikosen.


Dazu benötigt ihr:

- 200 g weiche Butter/Margarine
- 150 g + 50 g + 100 g + 1 EL Zucker
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- eine abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
- Fett und Paniermehl für´s Blech
- 1 Esslöffel (ca. 15 g) Speisestärke
- Saft von 4 Zitronen (ca. 175 ml)
- 750 g Magerquark
- 400 g Schlagsahne
- 1 Dose (850 ml) Aprikosen
- 1 1/2 Päckchen klarer Tortenguss (1 Päckchen für 1/4 l Flüssigkeit),

sowie Zubereitungszeit von ca. 1 1/4 h
Wartezeit ca. 3 h

Habt ihr alles zusammengesammelt kann es ja losgehen.

Schritt 1:

Fett, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und die Zitronenschale schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Backblech (Maße ca. 35 x 40 cm) streichen.
Im vorgeheizten Backofen (-Herd: 175 Gard C / Umluft 150 Grad C / Gas Stufe 2) 30-35 min. backen.
Danach auskühlen lassen.

Schritt 2:

Stärke und 2 EL Zitronensaft verrühren. Rest des Zitronensaft und 50 g Zucker aufkochen. Die Stärke dann einrühren, nochmals aufkochen lassen und danach auskühlen lassen.

Schritt 3:

Quark und 100 g Zucker verrühren. Zitronencreme unterrühren. Die Sahne steif schlagen und dabei 2 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Unter die Quarkmasse heben und auf den Boden streichen. Die Aprikosen abtropfen lassen aber den Saft dabei auffangen. Den Kuchen mit 16 oder nach Belieben mit mehreren Aprikosenhälften belegen.

Schritt 4 (letzter):

Aprikosensaft evtl. mit Wasser auf 3/8 l auffüllen. Tortengusspuler und 1 EL Zucker mischen und mit dem Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen. Auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen. Kuchen vierteln, vom Backblech nehmen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Zuletzt in Stücke schneiden und dann servieren.


Guten Hunger. =)