Blechkuchen Testbericht

Heute will ich mal ein ganz einfaches Rezept für Kokosliebhaber veröffentlichen - ohne Maggi oder Knorr-Tütchen ;-).

Zutaten für ein Backblech:

4 Tassen Mehl
2-3 Tassen Zucker - je nachdem wie süß man ihn mag
4 Eier
500 ml Buttermilch
1 Tüte Kokosraspeln
200ml süße Sahne, ersatzweise Milch

Zubereitung:
Mehl, Eier, 2/3 der Zuckermenge und Buttermilch in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer vermischen.
Backblech (30x40) mit Backpapier auslegen und Teig darauf verteilen
auf dem Teig die Kokosraspeln streuen und darüber den restlichen Zucker geben. Ich nehme dann immer einen Löffel und vermenge den Zucker und den Kokos etwas.

Und nun ab in den Backofen
E-Herd Umluft 150 Grad, mittlere Schiene
Backzeit ca. 30 min, lieber ab und zu nachsehen, der Belag sollte eine mittelbraune Farbe haben und dann ist er fertig.

Nach Ende der Backzeit die Sahne bzw. Milch auf dem Kuchen gießen, dadurch wird er schön saftig.

Und dann abkühlen lassen und guten Appetit.

Wie ihr seht ein ganz eifaches Rezept und schmeckt wunderbar, ist schnell zubereitet und selbst für Nichtbäcker zu bewätigen.

Ich wünsche euch einen guten Appetit........