Blechkuchen Testbericht

Ich möchte euch heute einen schönen Streuselkuchen vorstellen den ihr unbedingt backen müßt.


Rezept für den Teig:

450g Mehl,30g Hefe
2 Tassen Milch (lauwarm)
50g Butter,50g Zucker
1Ei,1 Prise Salz

Rezept für den Belag:

200g Butter,200g Zucker
3 Eier,1 kilo Quark
40g Speisestärke,1 prise Salz

Rezept für den Streusel:

350g Mehl,200g Zucker
200g Butter 1 Messerspitze Zimt

Herstellung:

Ein Backblech mit Fett bestreichen oder auslegen mit Backpapier.

Das Mehl in eine Schüssel sieben,eine Mulde hineindrücken.Die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch und etwas Mehl ein Vorteig fertigen.Den Vorteig 15-20min.an einem warmen Ort gehen lassen.Die Butter zerlassen mit dem Zucker dem Ei und dem Salz zum Vorteig geben und alles zu ein glatten Teig schlagen.Den Teig nochmals 15-20min.gehen lassen.

Zum Belag:

In der zeit wo der Teig an einem warmen Ort steht machen wir den Belag fertig.Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren die Eier den Quark die Speisestärke das Salz und die Zitronenschale zugeben und alles gut verrühren.
Den Teig dann ausrollen und auf das Backblech legen.Die Quarkfüllung daraufstreichen.

Für den Streusel:

Das Mehl mit dem Zucker dem Salz und dem Zimt mischen.Die Butter zerlassen und unter ständigen rühren tropfenweise zugeben.Den Teig mit den Händen zu Streusel reiben und auf die Quarkfüllung streuen.Den Kuchen nochmals 15.20min.gehen lassen.

Backofen vorheizenauf 210 Grad
Backzeit ca.20-25min.

Jetzt noch einige Tipps:
Zum Teig Wie oben beschrieben den Teig auf das Backblech legen ca 20min.gehen lassen dann ein Eierkarton nehmen und Mulden in den Teig hineidrücken.Dann ein Spritzbeutel füllen und in die Mulden spritzen.Danach den Streusel gleichmäßig verteilen.
Zur Füllung:Man kann auch Vanillepudding nehmen 1 Beutel Zubereitung steht auf der Packung.
Zum Streusel:Man brauch die Butter nicht zerlassen sondern nur Zimmertemperatur haben alles in eine Schale füllen und mit dem Mixer zu Streusel verarbeiten.

Meine Meinung:

Für mich ist es ein super leckerer Streuselkuchen in den ich mich reinsetzen kann.Der Zimt gibt den Streusel eine leckere Note.Probiert ihn mal aus und schreibt mir wie er euch geschmeckt hat.

Gruß euer Pit.