Blechkuchen Testbericht

Ich hab vorhin ein ganz tolles Rezept gefunden, dass ich euch hier präsentieren will.
Als ich letztes Jahr vor Weihnachten bei einer Freundin war, haben wir im Internet geguckt, ob wir nicht ein tolles Rezept finden, was man so zu Weihnachten machen könnte! Dabei sind wir auf ein Rezept für einen Adventskalender gestoßen. Wir haben es sofort ausprobiert und es schmeckte einfach super.
Ich hoffe, es wird euch ebenfalls gefallen.

Zutaten:

Für den Teig:
700g Mehl
400g Margarine oder Butter
300g Zucker
0,25TL Salz
2EL Sahne
2 Eier

Für die Füllung:
300g Mandeln
600g Zucker
300g Kürbiskerne
200g Sonnenblumenkerne
250g Schlagsahne
4EL Wasser

Zum Bestreichen:
2 Eier; davon
2 Eigelbe
50ml Milch

Für den Rahmen:
1 Eiweiss
50g Puderzucker

Allgemein:
Backblechgrösse ca. 40 x 32 cm

Zubereitung:

Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden kalt stellen.

Mandeln hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne unterrühren, vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen- Sahne zufügen, gut mischen und abkühlen.

Backpapier in Grösse des Blechs zurechtschneiden. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf dem Papier ausrollen. Überstehende Stücke abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem Papier aufs Blech legen. Nussmischung darauf verteilen und glattstreichen. Ringsherum 2 cm Rand lassen.

Zweite Teigportion ebenfalls auf Backpapier in Grösse des Backblechs ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nussmischung mit der Teigplatte bedecken. Die Ränder ringsherum fest zusammendrücken.

Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Kalendereinteilung mit einem Messerrücken markieren. Teigreste ausrollen. Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb bestreichen. Den Kalender im vorgeheizten Backofen bei 175 – 200°C (Gas: Stufe 2-3/Umluft: 160-180°C) ca. 40 Minuten backen.

Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker unterrühren und die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen Rahmen um den Rand spritzen. Mit dieser Baiser-Masse die Zahlen nachziehen. Noch einmal in den Ofen schieben und den Rahmen bei 120-150°C ca. 30 Minuten trocknen lassen.

Hinweis!
Wer sich die Zeit bis Weihnachten gern täglich mit einem Stück vom Adventskalender versüssen möchte, sollte den Kalender in Klarsichtfolie hüllen. So bleibt der Augenschmauss erhalten, aber das Gebäck von Staub und Gerüchen verschont. Und so hält es sich auch bis Heiligabend frisch.

Meine Meinung:
Die Zubereitung hat zwar etwas länger gedauert, aber es hat trotzdem sehr viel Spass gemacht.
Und schmecken tat es auch vorzüglich.
Und man hat für jeden Tag einen kleinen Leckerbissen, um sich die Zeit vor Weihnachten so angenehm wie möglich zu machen!
Wir haben ja schon bald Weihnachten. In nur 4 Monaten ^^ Dann könnt ihr dieses tolle Rezept doch mal ausprobieren!

Danke fürs lesen und bewerten!
Eure Triny