Blechkuchen Testbericht

Hallo!

Diesen Kuchen mache ich immer wenn sich Besuch ankündigt.
Bis jetzt hat er noch jeden geschmeckt, worüber ich mich natürlich sehr freue. Deshalb möchte ich euch das Rezept dazu nicht vorenthalten:

LAMBADA SCHNITTEN

Zutaten für den Teig:
37,5 dag Staubzucker (Puderzucker)
1 Packung Vanillezucker
6 Eier
1/8 + 1/16 l Öl
1/8 + 1/16 l Wasser

37,5 dag Mehl
½ Packung Backpulver

etwas Kakao (z.B. von Bensdorp)

Zutaten für die Creme:
1 Liter (100%-igen Orangensagt)
3 Packungen Vanillepudding
5 Esslöffel Staubzucker (Puderzucker)
2 Becher Schlagobers
1 Packung Vanillezucker
25 dag Butter
25 Dag Staubucker (Puderzucker)

Schokostreuseln oder Schokoflocken

Vorbereiten:
1.Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen
2.Obers mit Vanillezucker und Sahnesteig schlagen und kühlstellen
3.rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen
4.Backrohr auf 150 °C vorheizen
5.Die Butter für die Creme aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie schön weich wird (lässt sich besser verarbeiten)

Zubereitung Teig:
1.den Staubzucker, Vanillezucker, Dotter, Öl und Wasser in einer Schüssel schaumig rühren.
2.Das Mehl und Backpulver unterrühren
3.etwas Kakao unterrühren und den Schnee langsam unterheben
4.die Masse in die Kuchenform geben
5.ca. 30 Minuten bei 150 °C backen.

Zubereitung Creme:
1.Orangensaft mit den 3 Pkg. Vanillepudding und 5 Esslöffel Zucker kochen
2.Die Masse erkalten lassen.
3.Währenddessen die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren.
4.Anschließend den erkalteten Pudding darunter rühren.

Den Kuchen aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
Anschließend die Creme auf den Kuchen streichen.
Zu guter Letzt das Schlagobers über die Creme streichen und mit Schokoflocken oder Schokostreusel bestreuen.

Gutes Gelingen!

Eure Mary