Blechkuchen Testbericht
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Auf yopi.de gelistet seit 12/2006
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Summe aller Bewertungen
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Erfahrungsbericht von daggi29
Sommerzeit! -da hilft nur der Eisteekuchen
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Hallo liebe Yopi-Gemeinde!
Sommerzeit - Eisteezeit?
Natürlich, was bietet sich mehr an als bei heißen Temperaturen ein schönes Glas Eistee zu schlürfen? Aber habt Ihr auch schon den Versuch unternommen den Eistee zu essen? Nein??
Na, dann kommt hier mein raffiniertes Blechkuchenrezept.
Zutaten für den EISTEE-KUCHEN:
ZUM VORBEREITEN
7 Blatt weiße Gelantine
500 ml Eistee Lemon-Geschmack
1-2 EL Zucker
2 Dosen Mandarinen
FÜR DEN TEIG
350 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
170 g Zucker
3 Eier
200 g weiche Butter
125 ml Eistee Lemon-Geschmack
ZUM BESTREICHEN
150 g Aprikosenkonfitüre
FÜR DEN BELAG
500 ml Schlagsahne
1-2 EL gesiebter Puderzucker
2 Pck. Sahnestei
ZUBEREITUNG:
Los geht´s!
Zum Vorbereiten Gelantine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Die Hälfte des Eistees erhitzen (nicht kochen!). Die Gelantine ausdrücken und unter Rühren vollständig darin auflösen.
Restlichen Eistee unterrühren. Die Eistee-Gelantine-Flüssigkeit mit Zucker abschmecken, in eine flache, rechteckige Form gießen und kalt stellen. Den Eistee fest werden lassen. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter und Eistee hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf ein Backblech (30x40 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die Mandarinen darauf verteilen.
BACKZEIT:
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad
Heißluft: etwa 160 Grad
vorgeheizt ca. 20-25 Minuten backen lassen
Danach das Backblech auf einen Kuchenrost stellen.
Zum Bestreichen die Konfitüre in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Den heißen Kuchen damit bestreichen, danach erkalten lassen.
Für den Belag Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10mm) füllen. Tupfen dicht an dicht auf den Kuchen spritzen. Den Kuchen in Stücke schneiden.
Eisteegelee in Würfel schneiden, auf die Sahnetupfen legen und leicht andrücken.
Fertig!
So, nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken und immer ein gekühltes Getränk in Reichweite.
Bis bald in sommerlicher Frische.
Eure daggi29!
Sommerzeit - Eisteezeit?
Natürlich, was bietet sich mehr an als bei heißen Temperaturen ein schönes Glas Eistee zu schlürfen? Aber habt Ihr auch schon den Versuch unternommen den Eistee zu essen? Nein??
Na, dann kommt hier mein raffiniertes Blechkuchenrezept.
Zutaten für den EISTEE-KUCHEN:
ZUM VORBEREITEN
7 Blatt weiße Gelantine
500 ml Eistee Lemon-Geschmack
1-2 EL Zucker
2 Dosen Mandarinen
FÜR DEN TEIG
350 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
170 g Zucker
3 Eier
200 g weiche Butter
125 ml Eistee Lemon-Geschmack
ZUM BESTREICHEN
150 g Aprikosenkonfitüre
FÜR DEN BELAG
500 ml Schlagsahne
1-2 EL gesiebter Puderzucker
2 Pck. Sahnestei
ZUBEREITUNG:
Los geht´s!
Zum Vorbereiten Gelantine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Die Hälfte des Eistees erhitzen (nicht kochen!). Die Gelantine ausdrücken und unter Rühren vollständig darin auflösen.
Restlichen Eistee unterrühren. Die Eistee-Gelantine-Flüssigkeit mit Zucker abschmecken, in eine flache, rechteckige Form gießen und kalt stellen. Den Eistee fest werden lassen. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter und Eistee hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf ein Backblech (30x40 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die Mandarinen darauf verteilen.
BACKZEIT:
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad
Heißluft: etwa 160 Grad
vorgeheizt ca. 20-25 Minuten backen lassen
Danach das Backblech auf einen Kuchenrost stellen.
Zum Bestreichen die Konfitüre in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Den heißen Kuchen damit bestreichen, danach erkalten lassen.
Für den Belag Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10mm) füllen. Tupfen dicht an dicht auf den Kuchen spritzen. Den Kuchen in Stücke schneiden.
Eisteegelee in Würfel schneiden, auf die Sahnetupfen legen und leicht andrücken.
Fertig!
So, nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken und immer ein gekühltes Getränk in Reichweite.
Bis bald in sommerlicher Frische.
Eure daggi29!
Hilfreichstes Lob
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Informationen
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