Blumenkohl, überbacken Testbericht

Gemüse ist für mich das Wichtigste zu jeder warmen Mahlzeit, allerdings sind meine Kinder keine großen Gemüseesser, aus diesem Grund ist dieses Rezept für Blumenkohl Brokkoli Gratin mit Cheddar ein sehr gutes Rezept für Gemüsemuffel und meine Kinder lieben es.

~~~~Welche Zutaten braucht man?~~~~

- 1 kleinen Blumenkohl ca. 500 g
- 500g Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 150 g Bacon in Scheiben
- 1 EL Öl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g Cheddar

Diese Mengenangabe reicht für 4 Portionen. Ich denke mal, dass es sich hier um Zutaten handelt, die für jeden gängig sind und auch nicht sehr kostspielig. Man kann auch statt Cheddar mittelalten Gauda verwenden, schmeckt genauso gut.

~~~~Die Vorbereitung:~~~~

Der Blumenkohl und der Brokkoli wird in Röschen zerteilt und gewaschen. Diese Röschen werden nun in einem Topf mit Salzwasser für etwa 5 Minuten bissfest gegart.. Danach das Wasser abgießen, Gemüse abschrecken und abtropfen lassen.

Nun wird die Knoblauchzehe abgezogen. Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zum Schluss noch die Gratinform mit Butter ausfetten und den Backofen auf 225 °C vorheizen.

~~~~Die Zubereitung:~~~~

Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt und der Speck wird darin knusprig gebraten. Die vorher geschälte Knoblauchzehe wird dazu gepresst und die Möhrenwürfel hinzugefügt. Alles wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun alles 3 Minuten unter Rühren braten.

Jetzt werden die Röschen in die vorgefettete Gratinform gegeben. Anschließend die Speck-Möhren-Mischung darüber verteilen und alles mit der Gemüsebrühe seitlich angießen. Der Cheddar oder mittelalter Gauda wird nun groß gerieben und über das Gericht verteilt. Das Gericht wird nun für 15 Minuten im Ofen goldgelb überbacken. Fertig.

~~~~Meine Meinung:~~~~

Sieht lecker aus, riecht lecker und schmeckt hervorragend. Durch den Speck und die Gemüsebrühe schmeckt dieses Gemüse nicht fad sondern richtig kräftig im Geschmack. Mein Kinder lieben vor allem den Käse, der sich über das Gemüse verteilt hat. Alles ist schnell zubereitet und ist eine super Beilage zu eigentlich allen Fleischgerichten. Nachkochen.