Blumenkohl, überbacken Testbericht

Es gibt ja nun doch so viele verschiedene Sorten von Aufläufen und überbackenem,das man hier eine ganze Menge erzählen könnte.

Den einfachen Blumenkohl überbacken,kannten wir ja schon,aber im vorigen jahr bei Bekannten gab es die Variation mal anders.

Na und als eifriger Rezeptesammler,haben wir es uns gleich aufgeschrieben.

Zutaten für 4 Personen
-----------------------
1 großer Blumenkohl
6 EL Milch
1 TL Salz
1 l-1 1/2 l Wasser
Salz,Pfeffer,Muskatnuß nach Geschmack
3 Eier
200g gekochter Schinken
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
100g Gouda oder Emmentaler
1 ausgefettete Auflaufform

Zubereitung
-------------
Zuerst setzen Sie einen Topf mit dem Wasser und
1 TL Salz auf den herd und bringen diesen zum kochen,
nun wird der Blumenkohl,geputzt und gewaschen,
legen ihn dem kochenden Wasser und lassen diesen
20 Minuten garen.

Dann geben Sie ihne in ein Sieb und lassen den
Blumenkohl abtropfen und etwas abkühlen.

In der Zwischenzeit geben Sie die Erbsen und den Mais
in ein anderes Sieb zum abtropfen,

schneiden Sie den Schinken in feine Streifen.

Nun nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Sieb,und schneiden von einer Hälfte die Röschen einzeln heraus,und stellen diese erst einmal auf Seite.

die andere Hälfte pürieren Sie mit den Knethaken eines
Rührgerätes,oder nehmen den altbewerten Kartoffelstampfer,so wie wir.

Geben Sie nun die Eier,die Milch zu den püriertem Blumenkohl und vermengen es gut.würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat ab,Dann den Mais den Schinken und die Erbsen hinzugeben und vorsichtig unterheben.

Dieses Gemisch in die Auflaufform gleichmäßig verteilen,dann die Röschen hineindrücken,

den Käse in feine streifen schneiden und gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene
ca 20 Minuten bei 200 Grad überbacken.

Nun guten appetit und viel Spaß beim ausprobieren