Blumenkohl, überbacken Testbericht

Überbackenen Blumenkohl kann man auf verschiedene Arten zubereiten, ich bevorzuge die aus meinem Kochbuch.

Man benötigt:
50 g Margarine
1/2 l Milch
50 g Mehl
Salz
Pfeffer
1 Eigelb
3 Eßl. Reibekäse
750 g Kartoffeln
4 Eier
4 Tomaten
1 Blumenkohl

Zuerst erhitzt man die Margarine, gibt das Mehl und die Milch dazu und bereitet daraus eine dickliche Soße.
Man würzt alles mit Pfeffer und Salz und gibt das Eigelb und den Käse dazu und verrührt alles.

Jetzt schält man die vorbereiteten Kartoffeln, gart sie, gießt sie ab, stampft sie und rührt sie dann mit 1 Tasse Soße kremig.

Dann nimmt man eine feuerfeste Form und verteilt alles am Rand und teilweise in der Mitte.

Darauf setzt man die 5 min gekochten Eier, die man vorher längs halbiert hat.

Jetzt schneidet man die Tomaaten kreuzweise ein und verteilt sie.

In der zwischenzeit hat man den Blumenkohl nicht zu weich gekocht, gießt ihn ab und setzt ihn in die Mitte der Form.

Man kann ihn auch in Röschen zerteilen.

Nun gibt man etwas Soße auf die Eier und den Rest auf den Blumenkohl.

Im vorgeheizten Ofen wird zum schluss alles bei Mittelhitze goldgelb überbacken.

Vergesst nicht ab und zu nachzuschauen!