Blumenkohl, überbacken Testbericht

Als Begeisterter Koch möchte ich euch auch hier wieder eines meiner Rezepte hineinschreiben.

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ÜBERBACKENER BLUMENKOHL
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Zutaten für 2 Personen:

Für die Tomatensauce:
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250gr. Dosentomaten
1/2 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 EL Öl
Salz und Zucker
Pfeffer,4 Blättchen Basilikum

FüR das Gemüse:
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1 Blumenkohl ( ca.500gr)
250gr. Tomaten
Muskatnuss
25 gr.geriebener Parmesan
2 EL Semmelbrösel,20gr.butter



Zubereitung:
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Tomaten abtropfen lassen und vierteln.
Zwiebel und Knoblach schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen,dann die Zwiebel und Knoblauchwürfel anschwitzen und die Tomaten dazugeben.
Mit den Gewürzen und dem Basilikum abschmecken.
Bei mittlerer Hitze im offenen topf etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Die Blätter des Blumenkohles entfernen und den Strunk herausschneiden.
Den Kopf in Röschen teilen,waschen und in ca.1/4 l Wasser 10min.garen.
Die Tomaten überbrühen,häuten,vierteln und entkernen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Tomatensauce in eine gefettete Auflaufform verteilen.
Die Tomatenviertel entlang dem rand einschichten und den Blumenkohl in der Mitte verteilen.
Mit Salz und Muskatnuß würzen.
Den Parmesan mit den Semmelbrösel mischen und über den Auflauf streuen,die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Den Blumenkohl im Ofen in etwa 30 Minuten goldgelb überbacken.

Auch dies ist wieder ein gericht was schnell geht und gut schmeckt,probiert es aus,ich hoffe es schmeckt euch.

©Fa