Bohnen Rezepte Testbericht

Hallo, meine lieben Leser,

heute schreibe ich euch über ein Rezept, das nicht nur günstig ist und schnell zubereitet ist, sondern auch sehr gesund.

~~#~~ Breite Bohnen-Eintopf ~~#~~

~~#~~ Zutaten für 3-4 Personen: ~~#~~

~ 1 Paket breite grüne Bohnen
~ 1 Paket Zwilling-Bauchspeck
~ 1 Zwiebel
~ 2-3 große Kartoffeln
~ 1 Knoblauchzehe
~ 1 TL Bohnenkraut (getrocknet oder frisch)
~ 1 EL Tomatenmark
~ 1 frische Tomate
~ 1 Gemüse-Brühwürfel
~ Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver

~~#~~ Zubereitung:~~#~~

Am schnellsten und weichesten gelingt mir dieses Rezept im Schnellkochtopf. Natürlich könnt ihr das auch in einem herkömmlichen Kochtopf zubereitet, was dann entsprechend länger dauert.

Die Bauchspeck-Zwillinge aus der Packung entnehmen, mittig teilen und diese 4 Stücke im Schnellkochtopf anbraten. Je nachdem wie fettgehaltig sie sind evtl. etwas Öl hinzufügen, aber normalerweise reicht der Eigenfettgehalt zum Anbraten. Dann die Zwiebel kleingewürfelt mit hinzufügen und auch mitanbraten. Wenn beides gut angebraten ist, dann mit etwa 1/2 liter Wasser ablöschen. Den Brühwürfel, die geviertelte Tomate, die Kartoffeln in Stückchen, das Bohnenkraut, Tomatenmark und alle restlichen Gewürze hinzufügen. Natürlich auch die geputzten und gewaschenen Bohnen. (In mundgerechte Stückchen geschnitten und die Enden gekappt) Dann alles garen lassen. Mit Dampfkochtopf ca. 12-15 Minuten, mit herkömmlichen Kochtopf habe ich wenig Erfahrung, einfach immer wieder mal probieren, wie weich die Bohnen sind. Denke aber mind. 1 Stunde. Im Dampfkochtopf je nach Modell erst auf höchster Stufe, dann herunterschalten. Ich habe 9 Stufen und lasse es dann auf 6-7 garen. Nach dem Kochen, aber vor dem Servieren drücke ich dann die Knoblauchzehe hinein und rühre kräftig um.

~~#~~ Anrichten: ~~#~~

Bei großem Hunger schneide ich noch Würstchen hinein, bei kleinem reicht uns der Speck. Dazu passt frisches Baguettebrot oder gar nichts, da die Kartoffeln ja schon die Kohlehydrate ersetzen.

~~#~~ Erfahrung ~~#~~

Mit dem Dampfkochtopf geht es superschnell. Ausserdem haben wir je nach Jahreszeit unsere eigenen Bohnen im Garten, die wir gerne so verwenden. Günstig ist es dazu noch und hat auch nicht viele Kalorien, ausser dem Speck, aber da ja zusätzlich kein fett verwendet wird ist das auch noch vertretbar. Mein Mann gibt oftmals noch etwas Essig darüber oder auch einen kräftigen Schuß Tabasco.

Viel Spaß bei Nachkochen und guten Appetit!

by esposa1969