Bohnen Rezepte Testbericht

Meine lieblings Beilage als Kind bei Gemüse waren Bohnen mit heller Soße. Ich glaube, daß es sich bei der Soße um Mehlschwitze handelt, sicher bin ich mir aber nicht. Doch hier erst einmal das Rezept:


Die Bohnen werden geputz, oder aber gefrohrende aufgetaut und gekocht, bis sie schön weich sind. Dann nimmt man einen weiteren großen Topf in dem man die Soße zubereitet und die geht ganz einfach:

ein halbes Stück Butter auflösen,

zwei Eßlöffel Mehl hinzufügen, dabei das Ganze mit dem Schneebesen rühren, sonst klumpt es und

mit Milch löschen, bis die Soße sämig ist.

Die Milch muß jedoch sehr schnell dazugegossen werden, dann Mehl und Butter werden sonst ein großer Klumpen, den man nicht mehr getrennt bekommt. Um das Ganze zu vereinfachen, gieße ich oft schon auf die Butter etwas Milch, ehe ich das Mehl hinzugebe, dann klappt die Soße auf jeden Fall.

Nun wird die Soße noch etwas gesüßt, da Kristallzucker bekanntlich nicht besonders gesund ist, nehme ich dazu immer Milchzucker, das schmeckt auch und fördert sogar noch die Verdauung.

Mit dieser Soße esse ich Bohnen besonders gerne, während man mich mit Bohnensuppe immer jagen konnte.
So wird es auch heute diese Bohnen wieder geben, zusammen mit Frikadellen, die ich gestern schon gebraten habe. Außerdem gibt es dazu noch Kartoffeln.

Schon als Kind habe ich die Bohnen mit dieser Soße sehr gerne gegessen, denn sie gibt den Bohnen einen milden Geschmack, außerdem kann man diese so sehr gut mit Kartoffeln mischen. Noch heute esse ich meine Kartoffeln gemust und gemischt mit den Bohnen und der Soße, ebenso, wie meine Töchter es nun tun.

Die Soße schmeckt nach den Zutaten, nämlich Milch, Mehl und Butter, dank des Milchzuckers dann aber auch leicht süß.

So sind die Bohnen als Beilage sehr schnell gemacht und schmecken einfach total lecker. Probiert es doch einfach mal aus, ich freue mich auf jeden Fall schon auf das Mittagessen.