Bomann CB 1279 Testbericht

Hallo liebe Leserinnen und Leser

Alle Jahre wieder kommt der Winter mit seinen dunklen Tagen und kalten Nächten,aber er bringt uns auch ein paar Annehmlichkeiten,einmal die vielen Weihnachtsfeiern von den Arbeitgebern,dann von den Vereinen und besonders die vielen Feiern im Kreis der Familie und Verwandtschaft.Um
die Feiern im kleinen Kreis handelt mein Bericht,denn zu einer Feier gehört nicht nur ein guter Tropfen sondern auch ein gutes Essen.Viele von euch besitzen die Möglichkeit im Sommer draussen zu grillen,also warum nicht auch in der kalten Jahreszeit mal ein Raclette-Grill auf den Tisch stellen und seine Gäste auf diese Art zu verwöhnen.Die Zubereitung der Zutaten nimmt weniger Zeit in Anspruch als wenn man ein 3-Gänge-Menue zubereiten muß.

Ich werde euch nicht nur über den Raclette-Grill berichten, sondern auch über die Zutaten einiges schreiben,damit ihr euch ein ungefähres Bild machen könnt.Gleich vorab die Information an alle,die ihre Mahlzeiten im stehen einnehmen, denn die Zubereitung der Zutaten nimmt einige Zeit in Anspruch bevor ihr zu Messer und Gabel greifen und eure Kaumuskeln ausgiebig betätigen könnt.Je nach Zutaten kann so ein Raclette-Abend 2 - 3 Stunden oder bei Bedarf und genügend Nachschub bis in die Nacht gehen.Hinzu kommt,dass man fast vor Hunger auf dem Zahnfleisch kriecht,aber dafür stopft das Essen ganz gewaltig.Ziehe ich vorab einen Vergleich mit einem Fondue, kann ich behaupten,beim Raclette-Grill ist man schneller beim Einfahren der feinen Leckereien.

Bomann Raclette-Grill CB 1279
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Hersteller
C.Bomann GmbH
Heinrich-Horten-Str. 17
47906 Kempen

Tel.: 02152/8998-0 Fax.: 02152/8998911
e-mail:[email protected]
www.bomann.de

Kurz etwas zu dem Unternehmen Bomann,wer sich mal die Mühe macht und auf die HP von Bomann schaut,wird dort einige andere Artikel dieses Herstellers finden.Großgeräte wie Waschmaschinen oder Kühlschränke findet man dort neben vielen Elektro-Kleingeräten wie Kaffee-Automat, Küchenmaschinen, Allesschneider oder sogar ein Frühstück-Set,bestehend aus Toaster,Kaffee-Automat und Eierkocher.Auf der Internetseite erfahrt ihr mehr über Bomann,ich kann es euch nur empfehlen.Bomann macht keine Werbung,daher sagt vielen von euch der Name nichts.Nur um es auf den Punkt zu bringen Bomann kann mit anderen namhaften Hersteller von Elektrogeräten qualitativ ohne weiteres mithalten.Ein Allesschneider,den meine Ex im Besitz hat,ist schon 15 Jahre alt.In jeder Produktbezeichnung bei Bomann taucht "CB" auf,es sind die Initialen von C.Bomann.

Nun zum Raclette-Grill,leider ist uns die Bedienungsanleitung abhanden kommen,kann euch nur mit den technischen Daten vom Karton erfreuen.

zum Grillen und Überbacken
Grillplatte abnehmbar
Heißer Stein abnehmbar
8 Pfännchen und 8 Holzspatel
Antihaftbeschichtung bei Grillplatte und Pfännchen
leicht zu reinigen
Stufenlos verstellbares Thermostat mit Kontrollleuchte
Stromversorgung :230V,50Hz,1300Watt

Abmessung
51 x 27 x 11 (B x T x H)

Der Hersteller gewährt 24 Monate Garantie ab Kaufdatum.

Der Karton zeigt mir diese Angaben in 6 verschiedene Sprachen,ausser deutsch sehe ich die niederländische,
französische,italienische,spanische und portogiesische Nationalflaggen.

Der Kaufpreis betrug vor einem Jahr 34,99Euro bei Ebay,eine Überprüfung hat ergeben,der Grill ist noch immer zu dem Preis erhältlich, Januar 2006 hat er von der Stiftung Warentest ein "gut"erhalten.

Grill
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Der Grill ist antihaftbeschichtet und liegt in der Mitte etwas höher,so das tropfendes Fett oder Saft zu den Seiten ablaufen kann,das Grillgut schwimmt somit nicht im Fett.An den Ecken der Aussenseite hat die Grillfläche jeweils ein Loch,wo das Fett in die Aluminiumschale für die Pfännchen laufen kann,diese Aluminiumschalen,2 an der Zahl kann man ebenfalls herausnehmen und mühelos reinigen.Die Grillfläche beträgt ca 19 cm x 23,nach aussen hin sind es nur noch 21 cm,das heißt,die Grillfläche ist der leicht ovalen Form angepaßt,diese Angaben gelten ebenso für den heißen Stein,der auf 2 Streben liegt,wobei 2 Rillen an der Unterseite ein verrutschen verhindern soll.Die Heizspiralen sind gut geschützt unter dem Stein und der Grillfläche angebracht,so das sie kaum sichtbar sind.
Die seitlichen Griffe sind sehr stabil und lassen sich auch bei heißem Grill ohne Verbrennungsgefahr anfassen.

Grillgut
Da der Raclette-Grill mit 1300W nicht die Leistung eines normalen Grills bringt,sollte man auf Produkte,die eine lange Garzeit haben,verzichten.Wer aber unbedingt ein Schweinshaxe grillen möchte,sollte diese schon mal vorgaren,das erspart viel Wartezeit und auch Ärger mit seinen Gästen.Am besten eignen sich Nürnberger Rostbartwurst,Schaschlickspieße im Kleinformat oder ggf vorgaren,Gemüsespieße,sehr dünn geschnittene Schweineschnitzel,Rindersteaks,Fisch,ich persönlich ziehe Scholle oder Lachs vor,Zwiebeln, Paprikastreifen,Tomatenviertel usw.Alles kann,aber nichts muß.Wir sind selbst noch am Ausprobieren,man muß nur seiner Fantasie freien Lauf lassen.

Die Reinigung der Grillfläche geht recht problemlos,denn durch die Beschichtung ist eine leichte Reinigung schon
vorgegeben,sollte mal etwas fester kleben,einweichen lassen und dann vorsichtig mit der Scheuerseite eines Haushaltsschwamm den Rest entfernen.Schnittgefahr beim abspülen besteht nicht,da die Kanten der Grillfläche abgerundet sind.

Heißer Stein
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Wie schon beim Grill beschrieben,hat der Stein die gleichen Maße wie die Grillfläche und kann abgenommen werden.
Der Stein ist ca 2 cm dick und wiegt ca 2 kg.Die Oberfläche sowie die Seiten sind glattpoliert,die Unterseite angerauht.

Wir benutzen den Stein nur zum Warmhalten der vorgegarten Speisen,insbesondere Folienkartoffeln.Bei Bedarf auch anderes Grillgut falls der Käse mal hinterher hinken sollte.Man kann aber auch draufen garen,besonders Gemüse ist sehr gut dafür geeignet,da anders wie beim Grillen,das Grillgut nicht schwarz wird,es sieht somit appetitlicher aus.

Das Reinigen des Steins geht mühelos von der Hand,da die glattpolierte Fläche ein Ansetzen von Speiseresten fast unmöglich machen,aber falls doch,dann mit einem Glasschaber, den man für sein Ceran-Kochfeld benutzt,der erfüllt den erforderlichen Zweck.

Pfännchen
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Jetzt kommt das Beste vom Raclette-Grill,das Schmelzen von Käse oder das Überbacken mit Käse.Dazu wird der Käse in Scheiben geschnitten oder wenn man nur zu Zweit ist,dann vorgeschnittenen Käse zerkleinern,so das der Käse nicht über die Ränder des Pfännchen ragt.Entweder nur Käse in das Pfännchen oder Fleisch oder Gemüse und mit Käse bedecken,aber bitte bedenken,diese Pfännchen haben kein allzu großes Fassungsvermögen,daher lieber einmal öfters eine neue Pfanne ansetzen.Übrigens sind diese Pfännchen farblich markiert mit den Farben rot,blau,grün und gelb,also 4 Farben.Das bedeutet,entweder 4 Personen mit je 2 Pfännchen oder jeweils die Farbe entgegen gesetzt auf die gegenüberliegende Seite,so können auch 8 Personen mit einem eigenen Pfännchen versorgt werden.Diese Pfännchen
sind beschichtet,der Käse rutscht normalerweise sehr leicht aus den Pfännchen.Zur Hilfe genommen werden kann dann einer der mitgelieferten Holzspatel,die Ähnlichkeit mit einem Pfannenwender aus Holz haben.Wir selbst mußten diese Spatel noch nie einsetzen.So kann ich auch gleich von einer einfachen Reinigung berichten,denn Topfkratzer etc würden hier nur die Beschichtung zerstören.

Reinigung des Raclette-Grills
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Da dieser Grill nicht in die Spüle oder Geschirrspüler darf,dürfte jedem von euch bekannt sein,übrig bleiben bei der Reinigung nur noch der Grill selbst sowie die beiden herausnehmbaren Alu-Schalen,die gleichzeitig die Funktion eines Hitzereflektors erfüllen.Mit einem feuchten Tuch kann der Grill gereinigt werden,denn so schmutzig wird der Grill selbst nicht.

Produkteigenschaften
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Alle Teile am Grill sind so verarbeitet,das kein Teil hervor steht oder spitze Ecken beim Einsatz des Grills entstehen.Selbst die Alu-Schalen sind so gearbeitet,dass sie trotz ihrer geringen Stärke nicht einschneiden.Die Verarbeitung ist hervorragend,was in dieser Preislage nicht immer selbstverständlich ist.Da wir zwischenzeitlich uns noch einige andere Geräte aus dem Hause Bomann angeschafft haben,ist ein weiterer Beweis,das gute Qualität nicht viel Geld kosten muß.Zu der Heizspirale kann ich mich auch nur positiv äussern,sie ist im kalten sowie im heißen Zustand frei von irgend welchen Unregelmäßigkeiten,sie färbt sich in ein gleichmäßiges Rot ohne dunkle Flecken,was auf eine weitere saubere Verarbeitung hinweist.Wir besitzen diesen Grill seit Oktober 2005 und hatten bisher noch keinen Grund den Grill einzuschicken,daher kann ich auch nicht über den Kundenservice berichten.Leider ist uns die Bedienungsanleitung abhanden kommen,aber es standen auch nur die Punkte drin,die ich aufgeführt habe.

Ich schmeiß den Grill an
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Leider hat der Grill nur eine Zuleitung von 1 Meter,also muß eine Verlängerungsschnur her.Ich verwende dazu eine Schnur
mit einem Querschnitt von 3x1,5 also eine Verlängerungsschnur,die den Sicherheitsvorschriften entspricht.Eine dünne Schnur mit kleinerem Querschnitt könnte ein Höllenfeuer auslösen,wobei mehr als nur der Käse schmilzt.Conny hat mir zwischenzeitlich die Zutaten gebracht und der Grill wird schon mal vorgeheizt,dazu habe ich den Thermostatregler der eine Skala von 0 - 8 hat,auf 6 gestellt und beginne schon mal mit der Belegung des Grills.Würstchen und Mini-Klopse kommen als erstes auf die Grillfläche,nach ca 10min kommen noch Zwiebelringe und Tomatenstücke dazu.In der Zwischenzeit belegen wir die Pfännchen,jeder gleich 2,dann geht es etwas schneller mit der Zubereitung.Die fertigen Pfännchen schieben wir unter die Grillfläche und können jetzt Däumchen drehen,ähm nein,die Foliekartoffeln kommen jetzt auf den heißen Stein,damit sie heiß bleiben bis der Rest gar ist.

Essen ist fertig
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Als erstes kommt die Foliekartoffel auf den Teller(ein normaler Teller reicht,aber wer hat,kann auch Fondue-Teller benutzen),der 2.Handgriff ist geht zum Grillgut und der letzte Schritt ist die mit geschmolzenem Käse gefüllte Pfanne,die nun über die Kartoffel oder das Grillgut entleert wird oder wie ich über die Zwiebeln,Tomaten oder Gurken verteile,aber das ist alles eine Frage des eigenen Geschmacks.Stopp,ich habe die Beilagen vergessen,zusätzlich können noch Silberzwiebeln,Gürkchen etc gereicht werden.Nachdem ich meinen Teller beladen habe, wünsche ich schon mal vorab "Guten Appetit".

Zutaten
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Grillgut,das schnell gart,ggf vorgaren,am besten eignen sich
Fisch,Rindfleisch,Würstchen,Geflügel wie Huhn oder Pute

zum Überbacken eigenen sich
fast alle Gemüsesorten die man auch sonst schmort oder kocht

Beilagen
hier kommt alles in Betracht was mit dem Begriff "süß-sauer" zu bezeichnen ist Silberzwiebeln,Mixed Pickles,Gürkchen,Kürbis usw

Soßen oder Dip
Hier stehen auch reichlich Möglichkeiten zur Auswahl,ich selber halte es mit Ketchup oder mit einem Salatdressing.Es finden die gleichen Dips wie beim Fondue Verwendung.

Käse
alle schnittfesten Käsesorten kann man verwenden,aber es ist auch hier eine Frage des eigenen Geschmacks. Edamer, Gouda, Butterkäse,Esrom,Tilsiter oder auch Camenbert(mag ich überbacken überhaupt nicht),aber es gibt auch speziellen Käse,den Raclette-Käse,den hat inzwischen sogar Aldi.Der Käse ist vorgeschnitten und eine Packung reicht gut für 2 Personen.Bei mehreren Essern empfiehlt es sich den Käse am Stück an der Käsetheke zu kaufen.

Kurzbeschreibung für Raclette-Käse
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ROI DE TREFLE

12 Scheiben 8 Wochen in Frankreich gereift
48% Fett i.Tr.
28% Fett absolut

Inhalt 400g Preis 2,49Euro

Brennwert 1486kj/358kcal
Eiweiß 25,5g
Kohlenhydrate 1g
Fett 28g
Angaben auf 100g bezogen
haltbar bis 26.12.2006
hergestellt in Frankreich
FTRECAL
88140 Bulgnèville

Zutaten:Kuhmilch,Milchsäurekultur,Lab,Salz,Calciumchlorid,Farbstoff:Karamel,Annatto,Konservierungstoff:Natamycin

Die Scheiben sind 7 x 8 cm und ca 6mm dick,sie haben somit die ungefähre Höhe des Pfännchenrand.Von der Farbe her kommt der Raclette-Käse dem Gouda sehr nahe,vereinzelt weist der Käse ein paar Löcher auf,gerade mal 3 Stück auf der Bodenseite der Verpackung.Von der Festigkeit ist der Käse brüchiger,bedingt durch seine Schnittstärke von 6mm,zusammenrollen geht bei diesem Käse nicht.Geruchlich duftet der Käse wie ein Esrom,geschmacklich ebenfalls.Nach dem Schmelzvorgang hat der Käse an Geruch verloren und der Geschmack ist mild und herzhaft,da der Käse bei mir über gegrillte Gemüsesorten kommt,verändert sich der Käsegeschmack dementsprechend,aber es bleiben sämtliche Zutaten im Mund erkennbar,das heißt,kein undefinierbares Etwas,was sich im Mund befindet,sondern einwandfrei herausschmeckende Zutaten wie Käse,Tomaten, Gurken, Zwiebeln oder was sich sonst noch so im Mund gerade befindet.(Keine Angst,ihr braucht mir nicht in meinen Mund zu schauen)

Nebeneffekt von Käse
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Käse erhöht die Bluttfettwerte und kann die Gefäße schädigen.
Käse bringt den Säurehaushalt im Mund zurück ins Gleichgewicht und beugt so Karies vor.
Käse gleicht die negativen Eigenschaften von Cola aus,indem Käse die Calziumaufnahme fördert.

Weitere Rezepte
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Ich war mal im Besitz eines solchen Buches,es trug den Titel "Raclette" und beinhaltete ca 60 Rezepte auf ca 100 Seiten,das Buch kam damals ca 20DM und hatte es über einen Bücherclub erworben.Vor ca 20 Jahren waren Raclette-Grills noch Exoten in Deutschland und es gab nur 2 verschiedene Bücher mit Rezepten,heute müßte die Auswahl erheblich größer sein,da ich ehrlich gesagt mich nicht informiert habe,da wir lieber selber immer etwas Neues ausprobieren.Bei monatlich 2 Raclette-Abenden in den dunklen Monaten,halte ich so ein Rezeptbuch nicht unbedingt erforderlich.

Fazit
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Ob nun als Weihnachtsgeschenk unterm Tannenbaum oder als Partyschmaus,dieser Grill ist eine Abwechslung für unsere Essgewohnheiten.Es muß nicht immer Eisbein mit Sauerkraut sein oder zB zu Silvester der typische Kartoffelsalat mit heißen Würstchen oder die belegten Platten wenn Freunde zu Besuch kommen.Dieser Raclette-Grill ist sehr vielseitig,zwar ist man als Gast etwas zurückhaltend,da man sich mit dieser Art der Essenszubereitung vielleicht nicht auskennt,aber man kann ja fragen oder den Gastgebern auf die Finger schauen.Zwar ist diese Zubereitung des Essens sehr zeitintensiv,aber es erhöht die Geselligkeit und die Raucher werden für längere Zeit von ihrem Laster zwangsweise befreit. Freunde oder Anhänger von Fondue oder Wok fänden im Raclette ebenfalls eine Abwechslung.Wir benutzen seit einiger Zeit einen Wok,den es in Verbindung mit einem Fondue-Topf plus Kasserole und Mini-Pfanne zu kaufen gab.Gestört haben mich 2 Dinge an diesem Grill,einmal die kurze Zuleitung und zum anderen könnte der Thermostatregler etwas größer sein,aber da er fast mit dem Griff abschließt, besteht keine Gefahr das man ihn eventuell abbricht.Scharfe Kanten sind nicht zu bemängeln,so das ich dem Raclette-Grill alle 5 Sterne gebe und ich euch diesen Grill mit bestem Gewissen empfehlen kann.

MfG CPKiel