Bomann CB 1279 Testbericht

Hallo liebe Leser und Leserinnen,
in meinem heutigen Bericht möchte ich gern auf ein Weihnachtsgeschenk eingehen, was mein Freund und ich bekommen haben. Es war wirklich eine super Idee uns einen Raclettegrill zu schenken, denn solch einen kann man immer gebrauchen.
Bevor ich mit meinem Freund zusammen gekommen bin, kannte ich racletten gar nicht und wusste erstmal nichts damit anzufangen, bis ich es dann einfach mal mitgemacht hatte. Dann fand ich es eine schöne Sache mit Freunden um eine Grillplatte drum herum zu sitzen und sich genüsslich beim Plaudern ab und zu ein überbackenes Toast oder sonstiges in den Mund zu schieben. Find ich einfach toll und es ist besser, als wenn man als selbsternannte Köchin seinem Besuch etwas zu Essen hinstellen muss. So kann sich jeder sein Pfannchen selbst zusammenstellen. Finde ich eine geniale Idee und genau deswegen möchte ich euch heut über unseren „neuen“ Raclettegrill berichten.

*Aussehen*
Das Besondere an unserem Raclettegrill ist, dass man nur eine Seite des Grills eine normale Grillplatte hat und auf der anderen Seite eine Steinplatte. Die Steinplatte ist im Granitdesign und wird wahrscheinlich auch Granit sein. Die Grillplatte ist schwarz, wie auch so ziemlich alles andere an dem Raclette- Grill. Außer die untere Platte, wo man die Pfännchen drunter stellt, die ist verchromt. An der Seite ist alles mattschwarz, wie ich ja schon weiter oben erwähnt hatte. Auch die Pfännchen sind schwarz. Der Grill ist ungefähr 40cm lang und nur ca. 20cm breit, so dass er wirklich bequem auf den Tisch passt und auch noch die Bekannten rund herum.
Wem nun schwarz gefällt(so wie uns) da trifft es ganz gut, aber wer lieber etwas buntes auf den Tisch stellt, der sollte sich dann doch an bunte Schüsselchen bei den Zutaten für einen Racletteabend halten.
Dazu haben die Pfännchen ja auch noch bunte Punkte, damit jeder seine Farbe bekommt. Dies sind allerdings nur kleine Tupferchen, so dass man sie kaum als Farbe für den gesamten Raclettegrill werten kann.

*Allgemeines – Technische Daten*
Modell: CB 1279
Spannungsversorgung: 230V, 50Hz
Leistungsaufnahme: 1300 W
Schutzklasse: I
Adresse: www.bomann.de
C. Bomann GmbH
Heinrich- Horten- Straße 17
47906 Kempen
Tel.: 02152/8998-0
Fax.: 02152/8998911
Email: [email protected]

Preis: ca. 35 Euro(eigentlich hat es mich bei Geschenken nicht zu interessieren, aber bei technischen Geräten sollte es im Bericht trotzdem erwähnt sein.)

*Lieferumfang*
Also in unserem Geschenkpaket war Folgendes enthalten:
- Raclettegerät
- Steinplatte
- Grillplatte
- 8 Pfännchen
- 8 Holzschaber
- Hinweis zur Inbetriebnahme
- Bedienungsanleitung/ Garantie(2 Jahre)
Dann bekamen wir noch extra ein Kochbuch nur mit Raclettegerichten dazu.

*Bedienungsanleitung*
Hier unter diesem Punkt möchte ich euch nun erst einmal eine kleine Anleitung geben, wie wir immer racletten und wie es eigentlich auch die einfachste Art ist. Für Anfänger wird es so erst einmal das Beste sein:
1. Zutaten vorbereiten: dazu gehört es nun, die Fleisch(evtl. auch Fischstückchen) klein zu schneiden und das möglichst in mundgerechte Häppchen. Wir füllen nun das Fleisch immer in Schälchen. Bei uns gibt es meistens einen Mix aus Geflügel und Schwein, aber das nur, weil ich keinen Fisch mag. Dann gehört ja nicht nur das Fleisch zu den Zutaten, sondern auch das Gemüse. Hier machen sich prima Tomaten-, Paprika- und Gurkenscheibchen, diese am besten auch mundgerecht schneiden. Dann noch beliebte Soßen auf den Tisch stellen. Bei uns gibt es meistens Tzatziki oder Tzatzikisoße, Barbecuesoße, Senf und normalen Ketchup dazu. Dann kommt natürlich noch das Wichtigste: der Käse, diesen muss man nun in solche Scheibchen schneiden, dass er bequem in die Pfännchen hinein passt. Also ungefähr 8x8 cm groß. Dann als letzte Zutat nehmen wir immer noch Toaststückchen. Das Toast in den Toaster stecken, herausnehmen und einmal vierteln.
2. Raclettegerät anschalten: das Gerät sollte man jetzt erst anschalten, da es nicht allzu lange dauert bis es heiß ist und sonst zuviel Energie verbraucht wird, bis man die ganzen Zutaten geschnippelt hat. Nachdem man es angeschaltet hat, Öl auf die Grillplatte auftragen(am besten mit einem Pinsel, dann nimmt man garanti8ert nicht zu viel) und auf die Steinplatte gut Salz drauf streuen, damit später nichts oder weniger anbrennt.
3. Fleisch auf die Grillplatte legen und ab und zu mal wenden. Das Gemüse schmeckt besonders gut, wenn man es auf der Steinplatte ein wenig anbrät. Es bekommt einen ganz einzigartigen Geschmack, deswegen finde ich ein Kombigerät sehr praktisch. Warten bis alles durch ist, dann 1 bis 2 Toaststückchen in das Pfännchen legen, dann das Fleisch drauf, dann die gewählte Soße oder den Tzatziki drüber, ein wenig Gemüse drauf, dann das Wichtigste: der Käse drüber.
4. Das Pfännchen in den Einschub unter der Stein- und Grillplatte stellen, sodass es genau drunter passt. Warten bis der Käse verlaufen ist, aber noch nicht richtig braun. Dann herausnehmen und genießen!

Man sieht, dass die Bedienung relativ einfach ist und man als Gastgeberin nicht allzu viel Arbeit hat, da sich alle Gäste Arbeit machen. So wurde die ganze Kocharbeit von 1 auf alle aufgeteilt. Das ist doch recht praktisch. Wenn man möchte kann man sich auch das Schnippeln der Zutaten mit seinen Gästen teilen. Daraus kann man sicherlich auch einen großen Spaß machen.

*Was ist Raclette?*
Raclette ist eine Art der Erlebnisgastronomie. Es ist jetzt Schluss mit der Hektik und dem Stress für die Gastgeberin ihren Gästen alles servieren zu müssen, denn jetzt gibt es Raclette und heißer Stein. Man kann gemeinsam am Tisch seine Beilagen(welche genau kommt ein wenig später) garen, braten und grillen. Das ist besonders praktisch, da jeder Gast seine eigenen Kombinationen ausprobieren kann.

*Welche Kombinationsmöglichkeiten gibt es?*
Zum Garen im Raclette oder auf dem heißen Stein eignet sich fast alles. Besonders geeignet sind dünngeschnittene Schnitzel, Steaks und Koteletts von Rind, Schwein, Lamm und Wild, zarte Brustfilets vom Geflügel, Filetmedaillons, Hacksteaks und kleine Würstchen sowie Fischfilets und Koteletts, Garnelen, Gemüsescheiben, Pilze und Obststücke.
Sehr flüssiges Gargut(wie z.B. Tomatenscheiben) sind auf dem Grill eher nicht so gern gesehen, jedoch kann man sie wunderbar in den Pfännchen verwenden. Auch Spiegeleier, Pfannkuchen und Crêpes sind für Anfänger wohl eher ein Problem.

Doch im Prinzip lassen sich schon aus den Zutaten, die kein Problem darstellen viele leckere Gerichte zaubern, die jeden am Tisch faszinieren können.

*Warum extra Raclettekäse?*
Man muss nicht unbedingt extra Raclettekäse kaufen, denn auch normaler Butterkäse oder so tut sein Werk, aber mit Raclettekäse kommt ein anderer Geruch auf und irgendwie schmecken auch die Speisen dann etwas deftiger, wie ich finde.
Mein Freund allerdings meint, dass sich das nichts nimmt. Und im Ernstfall würde ich als Leser lieber ihm glauben, denn er kennt racletten schon viel länger als ich.

*kleines Rezept zum Probieren*
Weiter oben unter dem Punkt „Bedienungsanleitung“ habe ich ja im Prinzip schon ein Rezept versteckt, aber hier möchte ich euch ein kleines leckeres Rezept aus dem Kochbuch vorstellen, welches wir dazu geschenkt bekommen haben. Was übrigens eine tolle Idee war, liebe Schwiegermutti ;-)))

KARTOFFEL – SPECK – PFÄNNCHEN
Zutaten:
800g Pellkartoffeln vom Vortag
100g Räucherspeck
1 Bund Schnittlauch
150g saure Sahne
Schwarzer Pfeffer, etwas Salz
Geriebene Muskatnuss,
100g groß geraspelter Emmentaler
1-2 EL Öl
Zubereitung:
1. die gekochten Kartoffeln pellen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel anrichten.
2. Den Räucherspeck in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
3. Den Schnittlauch abspülen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Diese in einer Schüssel mit der Sahne verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
4. Den Käse in einem Schüsselchen anrichten. Das Öl bereitstellen.
5. Zubereitung am Tisch: Das Raclettegerät vorheizen. Die Pfännchen leicht einfetten. Einige Speckscheibchen hineingeben und im Raclettegerät knusprig werden lassen. Dann einige Kartoffelwürfel und etwas Schnittlauchsahne mit in die Pfännchen geben und mit geraspeltem Käse bestreuen. Das Ganze im Raclettegerät goldgelb überbacken.

*Unterschied zwischen Grill- und Steinplatte*
Also unter diesem Punkt möchte ich eher nicht auf das Aussehen oder sonstiges eingehen, sondern euch einfach nur den geschmacklichen Unterschied erklären. Soweit ich es kann, werde ich es zum mindestens versuchen.
Wenn man sein Fleischstückchen auf der Grillplatte anbrät, dann schmeckt nach ein wenig nach Öl und eben nach Fleisch. Nicht viel anders als ob man es auf einem normalen Grill anbrät, nur der rauchige Geschmack fehlt dann irgendwie. Doch das ist ja wohl logisch, wenn man in der Wohnung auf der Grillplatte brät und eben kein Rauch aufsteigt. Das Fleischstückchen schmeckt dann wie aus einer beschichteten Pfanne. Weil die Grillplatte eben auch beschichtet ist, sollte man aufpassen, dass man die Gabel nicht zu doll in das Fleisch hineinpickt und man so schon die Platte verkratzt. Das ist schade, weil dann die Grillplatte nicht lange halten kann.
Eine solche Steinplatte kann man jedoch nicht zerkratzen, doch was ist hier die Besonderheit? Das Fleisch schmeckt hier ganz anders. Zum einen ist es salziger, weil man ja die Platte zuvor eingesalzten hat, damit weniger anbrennt. Dazu hat es aber noch einen ganz eigenartiger Beigeschmack, der aber recht lecker ist. Diesen Geschmack kann man kaum beschreiben und ich kenne ihn bisher auch nur von einer solchen Steinplatte. Auch das Gemüse(wie z.B. Paprikastreifchen oder so) schmecken ganz anders, wenn man sie auf die Steinplatte gelegt hat. Selbst wenn sie höchstens 1 Minute darauf gelegen haben, schmecken sie ganz anders. Vielleicht sind hier die Dämpfe anders oder durch das fehlende Öl, wird ein anderer Geschmack übertragen, ich weiß es nicht.

*Dauer eines Racletteabends*
Nun das kommt eigentlich immer auf den Hunger der Gäste an oder eben auf den Hunger seinerseits. Wir hatten schon jemanden bei uns, der konnte einen halben Abend lang immer wieder ab und zu ein Pfännchen sich fertig machen. Wir waren alle schon satt und er aß immer noch. Das war schon faszinierend, wie viel in einen Magen so rein gehen kann. Aber im Normalfall isst man eigentlich weniger wenn man einen Racletteabend macht, weil man durch das ständige Fertigmachen der Pfännchen immer wieder keine Zeit um zu Essen. Man kann bei einem Racletteabend nur in Etappen essen und das ist ja gerade das Schöne. Dann hat man Zeit zum Plaudern zwischendurch.
Gerade dadurch dass man weniger isst, ist der Racletteabend eher eine gesündere Angelegenheit, wenn man dann seine Speisen ordentlich mit gesunden Sachen aufpeppt, dann wird es sogar zu einer Fastnacht. Hehe ^^

*Reinigung*
Nun am Ende eines Racletteabends oder zum mindestens am nächsten Morgen sollte man natürlich auch das Raclettegerät reinigen, so dass es nicht bis zum nächsten Racletteabend verschmutzt rum steht. Nun hat man viel Abwasch, was nicht unbedingt ein Problem ist, wenn man eine Spülmaschine hat.
Es versteht sich, dass man das Raclettegerät vor der Reinigung ausschalten sollte und komplett auskühlen sollte es auch.
Nun ich habe keine Spülmaschine und so wasche ich alles mit Hand ab, das ist schon ein wenig Arbeit, aber dafür gehen alle Teile durch die Beschichtung super sauber. Mit der Steinplatte hat man manchmal ein wenig zu tun, aber darüber lässt sich hinweg sehen und das nehme ich jetzt nicht unbedingt als einen Nachteil.
Man hat zu reinigen: 8 Pfännchen(vorausgesetzt es wurden alle benutzt), 8 Holzschaber, 1 Steinplatte + 1 Grillplatte. Wenn man ein paar Späße als Gäste hatte und diese wieder den Käse in den Pfännchen so hoch getürmt haben, dass die Unterseite am Grill noch verschmutzt wurde, dann muss man dort noch lang wischen.
Trotzdem ist die Reinigung eher unkompliziert und ich bin wirklich zufrieden mit dem Gerät.

**Fazit**
Allgemein: Unglaubliche Vielseitigkeit eines Kombigerätes. Die Gastgeberin(ich) muss nicht für alle kochen, sondern die Arbeit wird aufgeteilt.

Zum Gerät selbst: Fast reines schwarzes Aussehen, finde ich toll. Außerdem gefällt mir noch sehr, dann die Enden nicht heiß werden und man sich so nicht so leicht verbrennen kann. So kann man auch mal mit älteren Kindern racletten ohne Angst haben zu müssen. 2 Jahre Garantie.

Deswegen: 5*Sterne und eine volle Empfehlung


Liebe Grüße eure Jasmin