Brokkoli Rezepte Testbericht

Diesen Brokkoli Auflauf habe ich bereits mehrmals gemacht und dieses Gericht schmeckt immer wieder gut, vorallem weil es mal eine doch etwas ,,gesündere" Kost ist!

====== BROKKOLI AUFLAUF ======

Zutaten:

1 kg Brokkoli
1 Zwiebel
20 dag Preßschinken geschnitten
1 Bund Petersilie od getrockneten Petersilie
2 Semmeln (am besten schon ältere)
1/2 kg Topfen mit 10 % Fettgehalt
1/16 l Milch
2 Eier
10 dag Emmentaler

Zubereitung:

Brokkoli putzen, waschen und in kleine, gleiche Röschen teilen. In leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken kleinwürfelig schneiden, die Petersilie hacken. Schinken und Zwiebel in wenig Öl anbraten, Pfanne von der heißen Platte nehmen, die Petersilie unterrühren.

Von den Semmeln die Rinde mit einer Küchenreibe abreiben, Semmeln kleinwürfelig schneiden - oder nach Gefühl von Anfang an nur Semmelwürfel verwenden.

Käse wenn im Ganzen gekauft - reiben.

Semmelwürfel mit Milch verquireln und mit dem Käse und den ein wenig ausgedrückten Semmeln (od Würfeln) vermischen. Dann den Topfen einrühren.

Brokkoli und Schinkenmischung behutsam untermengen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Eine ofenfeste Form mit Butter austreichen und mit Brösel einstreuen. Die Gemüsemasse einfüllen und glatt verstreichen.

Über die fertige Masse kann man noch einige Butterflöckchen geben und danach ab ins Backrohr - wenn möglich schon vorgeheizt.

Bei 180 Grad ca 20-25 Minuten backen!!!!!

Schmackhaft und ausgiebig!!!!!!!!!!

Liebe Grüsse

Patricia-Patsam 2005

PS: Zur Erklärung - dag ist die Abkürzung für DEKAGRAMM..wird bei uns in Österreich hauptsächlich als ,,dag" geschrieben!!!!!

Und noch etwas wegen der Fragen - ja 100 g sind 10 dag/dkg/dg !! ;)