Brokkoli Rezepte Testbericht

Ich möchte euch heute einmal mein momentanes Lieblingsgericht schmackhaft machen. Da ich momentan wirklich wenig Zeit zum Kochen habe, brauche ich ein Gericht was schnell zu bereiten ist, lecker schmeckt und auch noch nahrhaft ist.

„Gratinierter Brokkoli“


***Was man braucht (4 Portionen)=***

1 kg Brokkoli
Salz
4 Knoblauchzehen
2EL Butter
1 Päckchen Bechamelsauce (kann auch ruhig als Fertigprodukt gekauft werden)
50g geriebener Parmesan
Fett für die Form

Für die Tomatensauce=

1 kleine Dose Tomaten
1/ Bund Thymian (man kann auch Trockenkräuter verwenden)
1EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1EL Balsamico-Essig


***Herstellung=***

1.) Der Brokkoli wird geputzt, gewaschen und in kleine Röschen geteilt. Dann die Stiele schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese Rösschen zusammen mit den Stielen in einem Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Ungefähr 7-8 Minuten garen, bis sie bissfest sind. Danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

2.) Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Butter im Topf erhitzen und den zerdrückten Knoblauch darin anbraten, dann den Brokkoli dazugeben und mitdünsten lassen.

3.) Den Backofen auf 250 ° Grad vorheizen.

4.) Nun die Bechamelsauce laut Verpackung zubereiten. Nun den Parmesan dazugeben und mischen.

5.) Eine feuerfeste Form fetten, den Brokkoli hineingeben und die Parmesansauce darauf verteilen. Die Form auf die obere Schiene in den Backofen stellen und etwa 5-7 Minuten überbacken.

6.) Nun zu der Tomatensauce. Die Tomaten können ruhig in der Dose zerschnitten werden, da sie sonst zu groß sind. Danach werden sie in einen Topf gegeben und mit dem Thymian, Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Essig bei mittlerer Hitze 5 Minuten gekocht.

***Alternativen=***

Wie schon erwähnt ist es auch kein Problem, wenn man Trockengewürze anstatt echtem Thymian verwendet. Weiter ist es auch möglich anderen Käse zum überbacken zu verwenden. Der sehr milde Butterkäse gibt diesem Gratin auch einen schönen Geschmack. Doch ich persönlich finde es mit dem kräftiger schmeckenden Parmesan leckerer. Für die die keinen Brokkoli mögen, ist es auch möglich ihn durch Rosenkohl oder Blumenkohl zu ersetzen.

***Was passt dazu=***

Am besten serviert man es mit Baguette oder Fladenbrot. Die Getränke sind frei wählbar.


***Anlass=***

…..kein bestimmter Anlass. Man kann es auch sehr schön als Appetithäppchen, als Beilage oder für ein Buffett verwenden.

***Aussehen/ Geruch=***

Es sieht einfach lecker aus und es duftet himmlisch…….mehr kann man eigentlich nicht sagen!!!!!!


***Geschmack=***

Ich liebe alle Sachen die überbacken sind. Ist eigentlich merkwürdig, denn ich meide Käse in der üblichen Form. Doch wenn er in dieser Form verwendet wird, bin ich die erste am Tisch. Man schmeckt in erster Linie einmal den Parmesan heraus, er ist würzig und zusammen mit der Bechamelsauce einfach unbeschreiblich lecker. Viele von euch werden decken, dass die Tomatensauce überhaupt nicht zum Gericht passt, doch….probiert´s aus, ihr werdet überrascht sein.

***Nährwerte=***

Ich habe nicht die leiseste Ahnung, aber wenn man bedenkt welche Zutaten dieses Gericht beinhaltet wird es nicht mehr als 300kcal haben. (Ist nur ne Schätzung von mir…)


***Fazit=***

Ich kann euch das Gericht wirklich an Herz legen. Wenn ich könnte würde ich es jeden Tag verspeisen, auf Dauer wird es aber langweilig. Wenn demnächst mal ne Feier ansteht oder sonst etwas in der Art werde ich es anstelle eines Salates mitnehmen. Es ist ja ganz leicht in der Mikrowelle wieder zu erwärmen.

Also ihr Lieben……viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit……

..in den nächsten Tagen wird ein Bild nachgereicht….hab es jetzt 2 Tage hintereinander gegessen…da muss mal wieder Mutti kochen….


Liebe Grüße svenja