Brokkoli Rezepte Testbericht

Da ich gerade tierischen Hunger habe und mein Brokkoliauflauf gerade im Ofen steht, will ich euch daran teilhaben lassen. Hier nun erstmal das Rezept:

500 g Brokkoli
300 g kleine Nudeln (Schweineschwänzchen)
3 Zwiebeln
200 g Bauchspeck
500 g Sahne
1 Ei
Salz
Pfeffer
200 g Emmentaler
Muskatnuß

Brokkoli in kleine Röschen, etwa 2-3cm groß, teilen und waschen. Abtropfen lassen. Brokkoli und Nudeln vorgaren. Beide sollten noch nicht völlig gar und schon gar nicht matschig sein.
Zwiebeln in Halbringe schneiden. Speck in der Pfanne anrösten. Ist er ein wenig braun und zusammengegangen, Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.
Das Ei in der Sahne zerquirlen, den geriebenen Emmentaler dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die mit dem Speck und den Zwiebeln vermischten Nudeln in eine Auflaufform geben. Ein Drittel bis die Hälfte der Käse-Sahne-Soße darübergeben. Den Brokkoli darauf verteilen, dann den Rest der Soße draufgeben.
Im Backofen bei 160-170°C 30-35min backen, bis der Käse auf der Oberfläche gelbbraun marmoriert ist.

Zubereitungszeit : 1h

So, schon neugierig auf den Geschmack? Na dann lasst mich mal probieren.

mmmmmmhhhhhhh

Also, der Auflauf schmeckt extrem würzig durch den Speck und die Zwiebelringe. Er richt auch lecker würzig. Aber er schmeckt auch schön cremig und sahnig. Er sieht lecker und ansprechend aus, durch die gesunde grüne Farbe des Brokkolis. Er sättigt sehr schnell. Ich habe nur so einen mittleren Teller voll gegessen und bin total satt.

Die Zubereitung war ziemlich einfach, aber natrlich etwas umfangreicher als eine Pizza in den Ofen zu schieben, dafür schmeckt es aber auch besser und für morgen bleibt auch noch was.

Ich mache diesen Auflauf besonders gerne wenn Freunde zu Besuch kommen, nicht für 20, aber für 6 reicht er auf alle Fälle in den oben angegebenen Mengen.

Mein Tip: Einfach mal probieren!