Brokkoli Rezepte Testbericht

Der berühmteste holländische Käse ist wohl der Gauda. Den kennt sicherlich jeder. Mit Käse lassen sich wunderbare Rezepte zaubern, und auch das folgende ist leicht zu kochen aber trotzdem super lecker.

Für 4 Personen braucht man:

- 750 g Brokkoli
- 250 g Tomaten
- 200 g gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 400 ml Milch
- 100 g Blauschimmelkäse
- 150 g alter Gauda
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Butter für die Form
- gehackte Petersilie

Die Herstellung ist wirklich kinderleicht. Als erstes wird der Bokkoli gewaschen und in Röschen zerteilt. Die harten Stiele müssen auf jeden Fall geschält werden. Etwas Salzwasser aufkochen und den Brokkoli darin zugegeckt etwa 5 Minuten garen.

Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Ohne Stielansätze in feine Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.

Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann das Mehl darüberstreuen und unter Rühren goldgelb anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und alles zu einer dicklichen Sauce einkochen lassen. Beide Käsesorten würfeln und in der Sauce schmelzen. Bei schwacher Hitze noch 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen schon mal auf 225 Grad vorheizen.

Jetzt sind wir fast fertig. Nun wird noch eine Gratinform eingefettet. Brokkoli, Tomaten und Schinken in die Form schichten und würzen. Die Sauce über das Gemüse gießen. Im Ofen auf der oberen Schien bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreuen.. FERTIG.

Dazu passt Weißbrot und eine Weißweinschorle. Aber gerade zu Käsegerichten kann man auch gut Bier trinken, jeder wie er mag.