Brot & Co Testbericht

Als ich das letzte Mal bei einer Freundin war, gab sie mir ihre neueste Kreation eines Brotes zum probieren. Ich war echt erstaunt, das dieses Brot so lecker ist. Da ich ja eigentlich kein Fan von irgendwelchen Gewürzen bin, aber bei diesem Brot machte ich halt mal eine Ausnahme.
Dann wollte ich natürlich auch von ihr gleich das Rezept haben, und mußte lachen als sie von den Blumentöfen erzählte. Damit ich es euch nicht länger vorenthalten will kommt hier das Rezept.


Zutaten:
* 500 g Weizenmehl
* 40 g Hefe
* 125 ml warme Milch
* 1 Prise Zucker
* 2 Zwiebeln
* 1 Knoblauchzehe
* 50 g Butter
* 2 Eier
* je 1/2 TL Salz
* Fenchel und getrockneter Rosmarin
* 1 Prise geriebene Muskatnuß
* 1 TL Anis
* 4 EL getrockneter Dill

2 Blumentöpfe (14 cm)
Öl zum Einpinseln

Zubereitung:
* Mehl in eine Schüssel geben
* eine Mulde hineindrücken
* Milch mit dem Zucker und der Hefe mischen und in die Mulde gießen
* etwa 15 Minuten gehen lassen
* die Zwiebel schälen und klein hacken
* die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken
* Butter anschmelzen und mit den Eiern, den Gewürzen und dem Dill verrühren
* Rosmarin zerkleinern
* alle Zutaten kräftig zu einem geschmeidigen Teig verkneten
* Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen

* Die Töpfe mit Öl einfetten
* den Teig hineinfüllen
* nochmal zugedeckt gehen lassen, bis der Teig den Rand des Topfes erreicht hat
* Mit Wasser bestreichen und mit etwas Anis bestreuen
* nun das ganze backen

* Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Backzeit:
* Im vorgeheizten Backofen bei 190° etwa 40 Minuten backen
* Im Heiß- oder Umluftofen bei 180° etwa 35 Minuten.



Viel Spaß beim nachmachen.