Brot & Co Testbericht
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- Arbeits- und Zeitaufwand:
- Kosten:
Erfahrungsbericht von tina123
Soda Bread and Spotted Dick
Pro:
Schmeckt SUPER!
Kontra:
_
Empfehlung:
Ja
Es geht leicht und ist schnell zuzubereiten.
500 g Mehl
1 Teel Salz
1 Teel Natron
500 ml Buttermilch (oder saure Milch)
Alles bis auf die Buttermilch in eine große Schüssel sieben. Ein paar Mal eine Handvoll herausnehmen und wieder in die Schüssel rieseln lassen um die Mischung mit Luft zu durchsetzten.
Dann soviel Buttermilch dazugeben, dass der Teig weich wird. Teig vorsichtig kneten. Zu starkes Kneten macht den Teig hart, wenn zu wenig geknetet wurde, geht er nicht genügend auf. Wie lange und wie stark richtig ist, hat man aber spätestens beim 2. Mal raus.
Dann einen runden, faustdicken Laib formen, auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen und die Oberseite mit einem in Mehl getauchten Messer kreuzweise einschneiden. Sofort bei ca. 230 Grad ca. 30 - 45 Minuten backen! Der Laib ist fertig, wenn er beim draufklopfen (Unterseite) hohl klingt. Das noch warme Brot gleich nach dem Backen in ein Geschirrtuch wickeln, damit die Kruste nicht zu hart wird.
Braunes Sodabrot wird auf die gleiche Art hergestellt, wobei das weiße Mehl ganz oder teilweise durch Vollkornmehl ersetzt wird.
Bei dieser Mischung benötigt man weniger Buttermilch. Zur Abwechslung kann man dem Weißbrot ½ Tasse (50 g) Sultaninen und 1 - 2 Teel Zucker zugeben. Dieses Brot nennt man dann Spotted Dick.
Ich wünsche Euch gutes Gelingen und Guten Hunger!
134 Bewertungen, 17 Kommentare
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29.12.2008, 18:54 Uhr von LiFo
Bewertung: sehr hilfreichIch hoffe du hattest schöne Weihnachten und wirst gut rutschen ;o)
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28.12.2008, 19:06 Uhr von sindimindi
Bewertung: sehr hilfreichHört sich einfach an, ist aber in der Praxis sicher nicht so leicht...RS
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28.12.2008, 15:06 Uhr von Iris1979
Bewertung: sehr hilfreichSuper Bericht. LG Iris
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26.08.2008, 16:37 Uhr von Music-King
Bewertung: sehr hilfreichLieben Gruß vom Gegenleser, Roland
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24.08.2008, 02:09 Uhr von blackangel63
Bewertung: sehr hilfreichLiEbE gRuEsSe...........AnJa
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24.08.2008, 01:10 Uhr von ingoa09
Bewertung: sehr hilfreichKurz und prägnant beschrieben! Liebe Grüße, Ingo
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24.08.2008, 00:00 Uhr von manu63
Bewertung: sehr hilfreichviele Grüße von Manuela
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11.08.2008, 23:50 Uhr von Puenktchen3844
Bewertung: sehr hilfreichEin prima Bericht. LG
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11.08.2008, 23:29 Uhr von misscindy
Bewertung: sehr hilfreichKlasse geschrieben, lg Sylvia
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10.08.2008, 19:32 Uhr von Meyerhoffsche
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨ ¨*:•. Sommerliche Wochenendgrüße von Meyerhoffsche .•:*¨ ¨*:•.
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10.08.2008, 10:20 Uhr von Baby1
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.
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24.05.2006, 12:34 Uhr von Estha
Bewertung: sehr hilfreichsh... @};----..lg susi
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23.04.2006, 20:13 Uhr von kesseKirsche
Bewertung: sehr hilfreich+++++ SH +++++ Lg Nicole
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07.04.2006, 23:52 Uhr von oxalife
Bewertung: sehr hilfreichS H
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24.01.2006, 21:31 Uhr von AngelikaBS
Bewertung: sehr hilfreichLiebe Grüße von Angelika :-)
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15.07.2005, 00:49 Uhr von mami_online
Bewertung: sehr hilfreichschön auch, dass du auf Vollkorn eingehst. Ich hatte nämlich genau den Gedanken, als ich anfing zu lesen......
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18.08.2002, 01:22 Uhr von Rioja
Bewertung: sehr hilfreichWir haben dieses Brot auch in diesem Jahr in Irland nur gegessen, es ist megalecker und nun kann ich es auch zu Hause backen.
Hilfreichstes Lob
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