Brot & Co Testbericht

Hallochen,

seit Anfang diesen Jahres haben wir ihn nun, den (T)Euro.
Auch, wenn es die Statistiker in Deutschland nicht wahrhaben wollen, alles ist irgendwie teurer geworden...
Ob es nun um den Friseurbesúch oder das Essen im Restaurant geht, oder auch nur um so simple Dinge wie unser tägliches Brot -> überall zahlen wir drauf!

Meine Schwiegermama kam nun vor ein paar Wochen ganz entsetzt von einem Einkaufsbummel nach Hause, sie war regelrecht sprachlos (was an ein Wunder grenzt *g*)
Was ihr die Sprache verschlagen hat?
Der Besuch beim Bäcker!
Kostete ein 500 gr - Vollkornbrot vor dem € noch knapp 4 DM, schlägt der Bäcker nun mit 2,49 € richtig zu!
Auch Brötchen, vor dem € mit 0,80 DM angepriesen, kosten heute 49 Cent!
So kann man das ganze Sortiment an Backwaren durchgehen, nichts kostet mehr so wenig wie vor dem Jahreswechsel!

Doch was tun?
Brot wird nun mal oft gegessen und auch auf andere Backsachen mag man nicht so gern verzichten!
Da bleibt nur eines -> wir backen von nun an selber!
Und alle, die genauso entsetzt beim Bäcker vorm Regal stehen, wie meine Schwiegermami, die sollten jetzt mal weiter lesen...

Was man alles braucht, um selber zu backen:
• eine oder zwei Kastenformen (wir backen immer zwei Brote auf einmal, deswegen haben wir zwei Formen)
Kostenpunkt:
pro Form ca. 5 €
• einen Backofen, eine Stunde Backzeit
Kostenpunkt:
Backofen hat man schon
eine Stunde Backzeit = 1 KilowattStunde = 0,82 € (je nach Anbieter)
• entweder die Backmischung oder die Zutaten allein
Kostenpunkt:
Backmischung für 2 750 gr - Brote = 0,89 € + Trockenhefe (reicht für 5 Brote und kostet 0,99 €)
Zutaten selber zusammen suchen = ähnlicher Preis

Wie es geht:
Bei der Brotmischung geht es ganz einfach.
Mann nehme die Trockenhefe, die Brotmischung, 350 ml warmes Wasser und vermenge alles miteinander.
Dann kann man noch weitere Zutaten hinzutun (Röstzwiebeln, Speck, Körner).
Dann alles 3 Minuten auf höchster Stufe kneten.
Den Teig in der Knetform 15 Minuten gehen lassen.
Dann in die gefettete Kastenform und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Dann 55 Minuten auf 210 Grad backen.
Fertig...

Wenn man es selber mischen möchte, hier mein Tip für ein Zwiebelbrot (beliebig zu variieren):
Man nehme 500 gr Mehl (Roggen), Trockenhefe und 350 ml Wasser.
Das alles miteinander vermengen.
Dann braucht man eine Tüte Zwiebelsuppe und 100 gr Sahne.
Dieses lässt man miteinander quellen, dann mengt man es unter den Teig und wieder 3 Minuten kneten.
Weitere Verfahrensweise wie oben...

Was man denn nun spart:
Rechnen wir mal die Kastenformen weg, die braucht man ja auch noch für Kuchen und hat man eh meistens im Hause.
Dann kostet ein 750 gr Brot (wenn man 2 Brote in einer Backofenladung macht) 1,005 €.
Rechnet man den Bäckerpreis für ein 500 gr Brot dagegen (2,49 €), spart man pro Brot 1,49 €.
Bei 2 Broten in der Woche, in 52 Wochen im Jahr spart man so dann 154,96 € im Jahr und hat sogar noch mehr Brot als beim vom Bäcker gekauften!
(Absichtlich lasse ich die Arbeitszeit weg)

Mein Fazit:
Klar, isses aufwendiger, Brot selber zu backen, als zum Bäcker zu gehen und sich selbst eines zu kaufen.
Aber es macht Spaß, man hat bei Bedarf auch Sonntag Abend ein frisches Brot und kann immer variieren, ganz nach Geschmack!
Auch Brötchen kann man selber backen, dem werde ich mich aber in einem anderen Bericht mal widmen!


Gruß
Schnecke999