Brot & Co Testbericht

~~~~~~~~~~~~
*EINFÜHRUNG*
~~~~~~~~~~~~
Heute gibt es mal wieder etwas andere Töne (Beitrag) von mir, die dem kleinem Hunger sehr gut tun werden, versprochen :-))

Fladenbrot kennt sicher jeder, aber haben Sie es auch schon mal selber gemacht? Und wenn ja dann aber noch nicht in dieser Variation, und mit diesem geringen Aufwand!


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*FLADENBROT MIT KÄSE*
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Das sollten Sie vorher einkaufen gehen, und etwa 5,11 € (10,00 DM) dabei ausgeben, da es wenn möglich frisch sein sollte.

Die Zutaten:

- 250g Ziegenfrischkäse oder wahlweise frischer Blauschimmelkäse
- 200g Mehl
- 100ml Olivenöl
- etwas Salz

das war es schon, und nun können Sie anfangen, um in etwa 1 1/2 Stunden essen zu können. Ja ich gebe zu, dass es schon sehr lange dauert, aber Gutes braucht halt seine Zeit.


~~~~~~~~~~~~~~~~~
*Die Zubereitung*
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Zuerst kümmern wir uns um den Teig, und mischen auf dem Backblech gleich einmal das Mehl und 50g Olivenöl, dann fügen wir soviel kaltes Wasser hinzu, bis ein glatter Teig während des Verknetens entsteht, denn wir dann zu einer Kugel formen, und in eine saubere Tüte wickeln, am besten in eine Gefriertüte, und lassen alles etwa 1. Stunde ruhen.

Jetzt wird der Teig einige Minuten kräftig durchgeknetet, dass ist der Zeitpunkt, bei dem meine Frau immer wieder zum naschen kommt, und feststellen muss, dass es bis jetzt nach gar nichts schmeckt :-)
Formen Sie diesmal 2. Kugeln, die Sie nun wieder 5. Minuten ruhen lassen, bis Sie dann eine Teigportion mit einem Nudelholz dünn und vorsichtig auf einem Backbrett ausrollen.

Heizen Sie schon einmal Ihren Backofen auf höchster Stufe vor, und wenn Sie in besitz einer runden Backform sind, fetten Sie diese sehr gut ein, und legen dann Ihre erste(© by jan28)ausgerollte Teigportion hinein. Sie können auch wie ich ein ganz normales Backblech benutzen, sieht halt im fertigen Zustand, nur Eckig anstatt Rund aus, ändert aber nichts am Geschmack!

Haben Sie schon Hunger? Dann nichts wie ran an den Ziegenfrischkäse oder den Blauschimmelkäse, den Sie nun würfeln und auf dem Teig verteilen.

Die zweite Teigportion haben Sie hoffentlich genauso dünn und vorsichtig mit dem Nudelholz ausgerollt, denn diese legen sie jetzt über die Teigplatte mit dem Käse, und drücken die Ränder an. Drücken Sie jetzt nur noch ein paar markstückgroße Vertiefungen in die Teigoberfläche, die Sie dann noch mit etwas Salz und dem restlichen Öl bestreuen bzw. beträufeln.
Das Öl sollten Sie mit der Handoberfläche auf dem Teig verteilen, und die Käsestücke dabei leicht zerdrücken.

Fertig, jetzt wird nur noch gebacken, und in 10. Minuten kann dann gegessen werden, aber lassen Sie den Backofen während dieser Zeit bis zum Schluss geschlossen.


~~~~~~~~~~~
*MEIN TIPP*
~~~~~~~~~~~
Am besten warm essen, aber auch am nächsten Tag schmeckt es kalt fast genauso gut, und sollte von der Portionierung für 4. Personen reichen.

Mehr als nur ein Snack, in Verbindung mit einem frischen Italienischen Salat, kann es zu einer vollwertigen Hauptmalzeit werden, wie bei uns heute Mittag.

(-: Hunger Fragezeichen :-)


Tschüß Jan!