Brot & Co Testbericht

Frische Kräuter und sonnengereifte Tomaten in gesundem
Olivenöl werden ganz einfach zu einer Paste angerührt und
auf herzhaft geröstetem Brot verteilt.
Holt euch ein Stückchen Italien nach Hause!


Zutaten:
5 vollreife Tomaten
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer
4 Scheiben helles Bauernbrot
8 EL Olivenöl

Zubereitung:

Tomaten enthäuten, die Stengelansätze herausschneiden,vierteln, die Kerne entfernen, in Würfel schneiden.

Knoblauchzehen und Zwiebel abziehen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Die Tomatenwürfel hinzufügen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und kurz dünsten.

Brot halbieren, in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten. Tomatenpaste auf dem Brot verteilen und sofort servieren.