Brot & Co Testbericht

Das beste Zwiebelbrot backen nach Rezept meiner Schwiegermutter, meist muß ich es mit meiner Tochter zusammen backen. Aber warum auch nicht, die Meisten Bäcker sind ja auch Männer.

Für das Zwiebelbrot nimmt man:

1 kg Mehl,
2 Tüten Hefe,
2 Tl Salz,
620 ml Wasser und
2 Dosen Röstzwiebeln.

Das ganze backen wir immer in der Hefeteigschüssel von Tupper, da werden dann die gesamten Zutaten reingegeben, Deckel drauf, die Schüssel im die eigenen Achse drehen, dann das Ganze kräftig schütteln und schon ist der Teig gutgeknetet. Wegen der Prozedur muß ich das Brot immer machen, ich kann halt etwas kräftiger die Schüssel schütteln.

Wenn man den Teig normal knetet, dann sollte man das Brot in einer Brotform auf 50 Grad 30 Minuten im Ofen gehen lassen, nimmt man die oben erwähnte Schüssel, dann kann man den Teig auch darin gehen lassen, kommt der Deckel mit einem kleinen Knall hoch, ist der Teig fertig gegangen.

Das Brot wird dann in der Backform 60 Minuten auf 180 - 200 Grad gebacken. Teilweise ist es unten, mit dem Teil, das in der Form steckt noch nicht fertig, so nehmen wir es aus der Form, drehen es um und backen noch mal ca. 10 Minuten nach.

Das Brot schmeckt besonders lecker mit Schmalz, aber auch mit Butter.
Meine große Tochter liebt dieses Brot, und wenn wir zu Feiern eingeladen sind, wo jeder etwas mitbringt, dann werden wir meist gebeten, genau dieses Brot mitzubringen, weil es einfach immer gut ankommt.

Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, nur das Backen dauert seine Zeit, doch das macht ja keine Arbeit. Vom Kostenfaktor her ist es auch recht günstig, aber selber backen, das lohnt sich ja immer. Und schmecken tut es meist auch besser, weil es wirklich frisch ist.

Bei uns wird diese Brot regelmäßig selber gebacken, weil es leicht zuzuberieten ist, günstig ist und vorallem aber auch sehr gut schmeckt.

Also, da bleibt mir noch zu sagen: Guten Appetit