Bruschetta Testbericht

Der eine oder andere von Euch hat bestimmt schon mal beim Italiener dieses köstliche, lauwarme, knusprige Weißbrot mit einer Tomaten-Knoblauch-Olivenöl-Basilikum-Masse probiert, die man dort manchmal als kleine Vorspeise auf den Tisch gestellt bekommt oder auch bestellen kann.

Seitdem ich Bruschetta einmal selbstgemacht und meinen Freunden serviert habe, schreien sie inzwischen alle danach, wenn ich sie zum Essen zu mir nach Hause einlade.
Wer das einmal bei mir probiert hat, will es immer wieder!! Es ist aber auch einfach zu köstlich. Vor allem für Knofi-Fans sehr empfehlenswert, denn das muß einfach rein...

Bruschetta (gesprochen: Brusketta) serviere ich meist als Vorspeise. Da ich oft italienisch koche (sprich: NUDELN), wie ihr aus einigen meiner Rezepte sehen könnt, paßt es ganz ausgezeichnet dazu. Aber man kann es sicherlich auch zu anderen Gerichten als Vorspeise servieren und es bereichert jedes Party-Buffet . Übrigens schmeckt es auch einfach mal so (ohne mehrere Gänge hinterher...).

Nun werde ich Euch mal das Rezept dazu verraten. Allerdings mache ich das inzwischen so nach \"Gutdünken\", d. h. die Mengenangaben hier sind aus dem Original-Rezpet und natürlich je nach Personenanzahl zu variieren.



ZUTATEN für 4 Personen:
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2 Knoblauchzehen (mindestens!)
1 Fleischtomate (oder 2 normale)
einige Basilikumblätter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
8 dünne Scheiben Weißbrot (am besten Baguette)
4 EL Olivenöl, kaltgepreßt



ZUBEREITUNG:
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1. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
2. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. (Ich nehme das Innere der Tomate raus, damit nur das Fruchtfleisch bleibt, wird sonst zu wässrig). Das Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden, mit den Tomatenstücken mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Olivenöl und den Knoblauch zugeben und durchrühren. Anschließend abschmecken.
3. Die Brotscheiben im Ofen goldbraun rösten (Vorsicht: das geht recht schnell!)
4. Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und mit der Masse beträufeln.

Sofort servieren!! Wenn es lauwarm ist, schmeckt\'s am besten!

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten


NÄHRWERTE (pro Person):
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Kalorien: 200
Eiweiß: 4 g
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 21 g


TIPP:
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Die Masse läßt sich sehr gut schon Stunden vorher vorbereiten. Dann braucht man nur kurz bevor die Gäste kommen das Brot zu rösten und damit zu bestreichen. Das geht dann ganz flott. Außerdem finde ich, daß es noch viel besser schmeckt, wenn es eine zeitlang durchgezogen ist. Am besten in einer verschließbaren (Tupper-) Schüssel zubereiten und nicht in den Kühlschrank stellen!

Alternativ kann man auch das Öl und den Knoblauch nicht mit in die Masse rühren, sondern das geröstete Brot mit Knoblauch einreiben und dem Olivenöl beträufeln und dann die Tomaten-Basilikum-Masse draufgeben. Aber ich mache es immer so wie oben beschrieben.

Als Variation kann man auch noch kleine Mozzarella-Scheiben auf die Masse geben und nochmal kurz im Ofen überbacken.


FAZIT:
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Eine knofilige Angelegenheit, sehr lecker und schmackhaft. Sowohl als Vorspeise sehr gut geeignet als auch mal nur für Zwischendurch.

Wenn ihr jetzt noch das Foto dazu sehen könntet...! Ich sage Euch, da könnte man so reinbeißen!!

Also, ich hoffe, ihr steht auch so auf Knoblauch wie ich und Euch schmeckt\'s genauso gut wie mir! Ich wünsch Euch jedenfalls viel Erfolg beim Ausprobieren und guten Appetit!

Danke für\'s Lesen, ich freu mich auf Eure Kommentare...
Gruß
Euer BeastyGirl