Buttermilchkuchen Testbericht

Liebe Leserinnen und Leser,

bei diesem Wetter hab ich gute Laune und wenn ich gute Laune hab, dann back ich einen Kuchen ;-)

Meine 3 Männer sind richtig kuchensüchtig und manchmal muß dann ganz flott Kuchen her, bestenfalls Sonntags und dann steht Muttern unter Umständen ganz schön blöd da *g*

Aus Fehlern lernt man, auch ich *stolzschulterklopf* und deshalb hab ich für uns das ultimative Kuchenrezept gefunden und sorge dafür, das die nötigen Zutaten immer im Haus sind.

Torten und Cremezeugs mag ich gar nicht und die Jungs auch eher weniger.Trockene, lockere Kuchen sollen es sein.

Einer der besten Blechkuchen ist deshalb meiner Meinung nach:

DER BUTTERMILCHKUCHEN a la broos

Zuerst einmal die Zutatenliste:

Für den Boden:

- 4 Tassen Mehl
- 1 halbe bis 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen Buttermilch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier

Für den Belag:

- 1 halbe Tasse Zucker
- 1 Tasse Kokosraspel
- 125g Butter

Heizt zuerst den Backofen vor, 180°C Umluft oder Ober/Unterhitze

Sodele, dann brauchen wir ein Blech, möglichst kein flaches. Dieses belegen wir mit Backpapier oder fetten es ein, je nach Belieben.Persönlich benutze ich am allerliebsten die Melitta Toppits Backalufolie.Eine klasse Erfindung.Alufolie auf das Blech und es brennt nix mehr an und der Kuchen läßt sich nach dem Backen einwandfrei vom Blech lösen.

Dann brauchen wir eine Rührschüssel und ein Handrührgerät.
Nun geben wir die Zutaten für den Boden alle nacheinander in die Rührschüssel und rühren das ganze ca.3 Minuten auf höchster Stufe durch.Die Reihenfolge, wie man die Zutaten in die Schüssel gibt, spielt gar keine Rolle.

Dann geben wir den Teig auf das mit Backpapier oder Alufolie belegte Blech und streichen ihn mit einem Messer glatt und gleichmäßig bis in die Ecken.Der Teig ist zwar dickflüssig, läuft aber prima aus der Schüssel und ist keineswegs klebrig oder bröselig.

Nun geben wir noch die Tasse Kokosraspel und die halbe Tasse Zucker gleichmäßig auf den Teig.Und jetzt ab in den Ofen.

Auf die zweite Einschubleiste bitte, nicht in die Mitte oder gar in die oberen Etagen, da verbrennt der Kuchen!!!

Tja, jetzt heißt es warten, 20 Minuten braucht der Kuchen, bis es fertig ist.

Derweil kann man schon mal Kaffee aufsetzen und den Tisch decken, alla hopp!!!

Ist der Kuchen fertig (das kann man schwer testen, leider, die Oberfläche sollte goldbraun sein, also die Kokosraspeln sollen auf jeden Fall hellbraun sein!!!!) dann läßt man das Stück Butter in einem Topf heiß werden und gibt die flüssige Butter nun gleichmäßig über den Kuchen.Das wars schon.Ob man den Kuchen nun noch warm genießen möchte oder warten bis er abgekühlt ist, überlasse ich eurem Geschmack.

Einfach den Kuchen in gleichgroße Stücke schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen ;-)

Natürlich kann man dieses Rezept noch beliebig abwandeln.Statt der Kokosraspel kann man selbstverständlich auch Mandeln oder Haselnüsse, oder Zimt oder Schokostreusel oder oder oder nehmen ;-) Ganz wie man mag.

Fakt ist, der Kuchen gelingt einfach immer.Er ist nicht zu süß, und schön locker.Durch die Kokosraspel hat er das gewisse Etwas.Die Kiddies essen ihn für ihr Leben gerne.

Ich mag dieses Rezept so, weil es wirklich einfach ist.Die Zutaten habe ich (bis auf die Buttermilch) sowieso immer parat.
Innerhalb von 30 Minuten hat man ohne viel Aufwand einen oberleckeren Kuchen.

Bisher ist der Buttermilchkuchen überall sehr gut angekommen und ich werde oft nach dem Rezept gefragt.Da es so schnell und einfach ist, habe sogar mein Mann (!!!!) und mein Vater (!!!!!!!!) den Kuchen schon alleine gebacken gekriegt.Ein männerfreundlicher Kuchen also.

Das wars für heute.Ich hoffe es schmeckt und seid so lieb und stellt nachher euer Geschirr in die Küche, Dankeeeeeeee ;-))