Buttermilchkuchen Testbericht

Warum gibt es den Beruf Bäcker? Weil sich auch die Männer in der Küche auskennen, und da meine Frau mich ab und zu in die Küche verbannt, kenne ich auch ein paar Rezepte, dann schließlich muß Mann auch sehen, wo er bleibt.

Ganz einfach ist da unser Butterkuchen, das Rezept habe ich zwar von meiner Frau, aber backen kann ich den ebenso gut, unsere Tochter inzwischen auch schon.

Das Rezept ist ganz leicht, man braucht einfach nur:

200 ml Buttermilch oder, 2 Becher saure Sahne
4 Tassen Mehl,
2 Tassen Zucker,
1,5 Pkt. Backpulver und
4 Eier

Das ganze wir einfach in einer Schüssel mit dem Rührer zu einem flüssigen Teig gerührt, was aber ordentlich auf der höchsten Stufe für ca. 5 Minuten getan werden sollte, damit sich alles gut vermischt. Damit ich die Zeit auch mitbekommen, stelle ich mir immer eine Eieruhr.

Nun gießt man den Teig auf ein tiefes Backblech, denn er "geht" ja noch, durch das Backpulver. Gebacken wird dieser Teig nur ca. 15 Minuten auf 200 Grad im Elektroofen. Dabei muß man sich den Teig regelmäßig ansehen, um abzuschätzen, wann er wirklich fertig ist, eigentlich kann man das auch riechen. Aber das bekannte Einstechen mit der Gabel tut es auch, denn die Garzeit ist von Ofen zu Ofen verschieden. Bei unserem wie gesagt bei vorgeheiztem Ofen 15 Minuten, wenn wir das Vorheizen vergessen, braucht der Teig auch schon mal 20 Minuten.

Ist dieser dann gebacken, dann wird der Guß auf einem Topf im Herd gemacht. Hierfür braucht man:

100 g Butter,
3 EL Milch,
2 Tassen Zucker und
200 g Mandelblättchen.

Erst einmal wird die Butter im Topf geschmolzen, die man dann mit den 3 EL Milch ablöscht. Nun gißt man erst eine Tasse Zucker hinzu, wobei man kräfitg rühren muß, dann die zweite Tasse Zucker. Zum Schluß erst die Mandeln unterrühren und wenn das ganze kräftig vermischt wird, diese Masse ganz schnell auf den Kuchenteig geben. Nun braucht der Kuchen nur noch abzukühlen und fertig!!!!

So ein trockener Kuchen darf auf keinen Geburtstag fehlen, Kinder lieben ihn, besonders diesen, da er ohne Hefe gemacht ist. Die Zubereitung ist so einfach, kein Abwiegen, sondern einfach nur Tassenangeben, das finde ich besonders super an dem Rezept. Durch die Buttermilch oder saure Sahne, wird der Teig schön locker und der Kuchen schmeckt einfach köstlich.

Zu Geburtstagen ist es ja üblich, daß Kuchen ausgegeben wird, da steht dieser immer an obersters Stelle, auch für den Kindergarten habe meine Frau, oder manchmal auch ich, diesen immer gebacken, wenn unsere Tochter Gebutstag hatte.

Inzwischen backt unsere Tochter den Kuchen schon fast alleine, sie kann zwar noch nicht lesen, doch sie weiß, daß mit Tassen abegemessen wird, die Eier und das Backpulver bekommt sie fertig zurecht gelegt. Und schon kann sie den Teig mischen und auch auf das Blech füllen. Nur beim Guß, da müssen wir noch helfen, der wird sonst leider nichts, aber auch das wird sie bald können.

Ich kann dieses Rezpt wirklich empfehlen, denn es ist Kinder- oder auch Männerleicht und gelingt einfach immer. Aber vergeßt nicht, daß Backblech einzufetten, das ist uns leider heute passiert. Der Kuchen schmeckt zwar trotzdem, ist aber leider schwer vom Blech zu lösen.....

Auf jeden Fall wünsche ich Euch allen einen guten Appetit, denn wir haben heute schön Butterkuchen gegessen, der schmeckt richtig schön locker und irgendwie saftig, nicht so gepresst wie der gekaufte vom Bäcker.