Cannelloni Testbericht

Hallo meine Lieben,

lange kein Rezept mehr geschrieben... dachte ich mir eben. Und da ich ja meine treuen Leser nicht enttäuschen möchte, verrate ich Euch mal wieder eines meiner Lieblingsrezepte! (Aber auch den neuen Lesern, die mich noch nicht kennen, kann ich meine Pasta-Rezepte nur empfehlen!)

Denn es ist mal wieder etwas Italienisches, mag ich halt immer noch am liebsten. Und da es ja Nudeln in allen möglichen Formen und Variationen gibt, und ich schon über einige meiner Lieblings-Pasta-Sorten geschrieben habe, sind heute mal die Cannelloni dran!

Das sind diese hohlen Nudelröhren, die man für die Zubereitung dieses Rezepts nicht vorkochen muss. Sie werden roh wie sie sind mit der Masse gefüllt, aber dazu jetzt mal der Reihe nach, was wir alles brauchen und wie es geht....


ZUTATEN
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(für 4 Personen)


1 Packung (250 g) Cannelloni
4 Eier
3 Zwiebeln
1 Dose (850ml) geschälte Tomaten
1 kg Spinat (frisch oder TK-Blattspinat)
1 Knoblauchzehe
4 EL Creme fraiche
100 g Parmesan
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss
etwas Zucker


ZUBEREITUNG
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Das Ganze wird jetzt zu einem leckeren Cannelloni-Auflauf verarbeitet und das geht so:

1. Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.

2. Für die Tomatensoße: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und 1/3 der Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Tomaten mit dem Saft zugießen. Die Tomaten etwas zerdrücken und im offenen Topf etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.

3. Für die Spinatfüllung: Den Spinat (insofern er frisch ist) waschen, die Enden abzupfen und gut abtropfen lassen. (Leichter geht\'s mit TK-Blattspinat, diesen einfach auftauen lassen.) Nun den Knoblauch schälen und fein hacken. Die restlichen Zwiebelwürfel und den Knoblauch im übrigen Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ich mag sehr gerne Muskatnuss am Spinat, deshalb gebe ich etwas dazu. Den Spinat auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

4. Nun die gekochten Eier hacken und mit dem Spinat mischen, dann die Creme fraiche unterrühren. Die Cannellonirollen (ungekocht!) mit der Spinat-Ei-Masse füllen und in eine flache Auflaufform schichten. Die einzelnen Lagen mit der Tomatensoße begießen. Dabei etwas Tomatensoße für den Schluss aufbewahren, diese wird nämlich dann über das Ganze gegeben. Den Parmesan-Käse reiben und gleichmäßig darüber streuen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten goldgelb überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Pro Portion ca. 640 Kalorien


FAZIT
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Und fertig ist ein superleckerer Cannelloni-Auflauf!! Dazu noch ein leckerer, knackiger Salat und ein kühler Weißwein und das Essen ist perfekt!

Hier noch ein paar Tipps dazu:

Wer keinen Parmesan da hat oder ihn nicht mag, kann den Auflauf auch mit anderem Käse überbacken, je nach Geschmack.

Eine andere Variation ist auch anstatt der gekochten Eier Schafskäse in die Spinatmischung geben! Hab ich auch schon mal gemacht und schmeckt auch ganz klasse! Ist dann zwar nicht mehr so richtig italienisch, aber griechisch schmeckt ja auch gut!

Das Rezept ist nicht gerade was für die schnelle Mahlzeit, denn es braucht schon etwas länger in der Zubereitung. Ich mache es gerne, wenn ich Gäste habe und die waren bisher immer ganz begeistert von dem Auflauf!

Also, ich hoffe, ich konnte Euch mal wieder Appetit machen und Euch gefällt das Rezept auch so gut wie mir! (Mir ist jetzt schon beim Schreiben das Wasser im Munde zusammen gelaufen....)

Wünsche Euch gutes Gelingen beim Ausprobieren und lasst es Euch schmecken!

Danke fürs Lesen und ich freu mich immer über Kommentare....

Euer
\"ausgekochtes\"
BeastyGirl