Cannelloni Testbericht

Es muss ja nicht immer Fleisch sein, auch Fisch ist sehr lecker und zudem auch noch sehr gesund. Nun gibt es viele Leute die leider keinen Fisch mögen, hier kann man nur den Trick anwenden, indem man den Fisch einfach in Pasta versteckt.

Dieses Rezept ist sehr einfach, sehr schnell zuzubereiten, recht günstig und vor allem mega-lecker. Probiert es einfach mal aus, Ihr werdet begeistert sein:

Zutaten für 2 Personen (oder einen guten Esser):

- Salz
- 100 g Cannelloni (10 Stück)
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Zucchini
- 1 Dose Thunfisch in Öl (150 g)
- 1 Ei
- Schwarzer Pfeffer
- Butter für die Form
- 100 ml Schlagsahne
- 3 EL Tomatenmark
- 20 g geriebener Parmesan

Reichlich Salzwasser in einen Topf zum Kochen bringen, die Cannelloni darin etwa 10 Minuten „al dente“ garen. In ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und zum Füllen bereitstellen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und grob raspeln. Den Thunfisch abtropfen lassen und klein zerdrücken.

Das Ei mit ½ TL Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Zwiebel, Zucchini und die Fischstücke untermischen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die vorbereiteten Cannelloni mit der Gemüse-Fisch-Mischung füllen und nebeneinander in die Form legen.

Sahne und Tomatenmark verrühren, kräftig würzen. Die Cannelloni damit bestreichen, mit Parmesan bestreuen. Die Form mit Alufolie abdecken, im Ofen 30 Minuten garen. Dann die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt natürlich ein frischer Salat und ein schöner Rotwein!